Tim detikFood

Jakarta -

Tak perlu ke rumah makan Sunda lagi kalau rindu dengan cita rasa nasi tutug oncom. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan racikan sederhana. Cek resepnya, ya!

Nasi tutug oncom biasa disebut juga nasi TO di Tasikmalaya. Sajian ini terbuat dari nasi pulen dengan sambal oncom yang khas. Penyajiannya bisa dihidang langsung ataupun dibungkus daun pisang.

Arti kata 'tutug' dalam bahasa Indonesia berarti 'diaduk'. Sambal oncom yang khas itu dicampurkan menjadi satu ke nasi. Ada sensasi pedasnya karena ditambahkan sambal kencur.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sajikan nasi tutug oncom ini dengan lauk sederhana. Seperti gorengan, ikan asin, ayam goreng, lalapan, dan sambal pelengkap.

Berikut resep dan cara memasak nasi tutug oncom:

Resep Nasi Tutug Oncom

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

500 gram nasi putih pulen dan hangat
Sambal oncom:
150 gram oncom merah/hitam
3 sdm minyak sayur
3sdm bawang merah goreng
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit
3 cm kencur
1 sdt terasi goreng
2sdt garam
Pelengkap:
Lalapan
Sambal terasi
Ayam goreng
Ikan asin

Cara Memasak:

Haluskan oncom, kemudian bisa disangrai sampai agak kering.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom halus dan aduk sampai merata.
Tambahkan bawang merah goreng pada racikan sambal oncom.
Aduk sambal oncom itu ke atas nasi pulen dan aduk hingga tercampur merata.
Sajikan nasi tutug oncom dengan lalapan dan lauk ayam goreng.

Tips memasak:

1. Oncom bisa dibakar terlebih dahulu sampai kering, kemudian dihaluskan.
2. Konsistensi oncom bisa sampai halus ataupun masih agak kasar.
3. Jika tak ada oncom hitam di rumah, bisa menggantinya dengan oncom merah.

Simak Video "Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

nasi tutug oncom resep masakan sunda masakan jawa barat sambal oncom cara memasak nasi resep mudah nasi pulen tips memasak nasi