3 Resep Nasi Khas Jawa yang Kondang Sedap Enaknya

Odilia WS - detikFood Kamis, 13 Jan 2022 10:00 WIB
Resep Nasi Langgi Khas Jawa Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Di Jawa nasi putih sering dibuat paket lengkap dengan aneka lauk. Karenanya dikenal nasi langgi, nasi berkat atau nasi megono. Namanya sesuai jenis lauknya.

Nasi menjadi makanan pokok di Jawa. Karenanya selalu dibuat beragam racikan dengan nama nasi. Lauk tiap jenis nasi juga berbeda-beda tergantung tujuan dan tradisinya.

Seperti nasi berkat yang berlauk sederhana dan disuguhkan saat ada selamatan dan acara penting. Atau nasi langgi, paket nasi dengan lauk komplet yang biasa dinikmati saat sarapan atau jadi bekal.

Ada juga nasu megono dari Pekalongan. Nasi putih dengan lauk urap nangka muda plus cumi hitam. Meracik nasi khas Jawa tidak sulit. Bahkan bisa dinikmati sebagai bekal. Berikut ini 3 resep nasi komplet khas Jawa yang bisa jadi panduan membuatnya.


1. Resep Nasi Langgi

Racikan nasi dengan aneka lauk-pauk ini sangat populer. Perpaduan rasa lauk yang gurih, pedas manis ditambah topping telur dadar sangat nikmat hingga suapan terakhir.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Nasi Langgi
Kategori :makanan utama
Masakan :nasi
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • nasi putih

  • sambal goreng kentang ati
  • telur dadar
  • orek tempe
  • serundeng
  • daging kelem
  • Pelengkap:
  • timun
  • daun kemangi

    Daging Kelem:

  • 500 g daging has sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 750 ml santan sedang
  • 10 g gula merah, sisir
  • 2 sdm air asam Jawa
  • Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Empal Kelem:
  1. Iris daging sapi melintang serat 1 cm.
  2. Taruh irisan daging dalam panci. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, santan, gula dan air asam serta santan.
  3. Masak dengan api kecil hingga daging sapi lunak dan kuahnya susut.
  4. Daging bisa digoreng dengan sedikit minyak hingga kering.
  5. Daging empal siap disajikan sebagai pelengkap nasi langgi.
Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Resep Nasi Kebuli Ayam"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com