Resep Nasi Goreng Sayuran dan Tahu yang Cocok Buat Vegan

Odilia WS - detikFood Jumat, 17 Sep 2021 09:00 WIB
Resep Nasi Goreng Sayuran dan Tahu Foto: iStock
Jakarta -

Jika sedang menghindari konsumsi makanan hewani, kamu bisa racik nasi goreng ini. Bumbunya sederhana berisi sayuran lengkap dan dijamin kenyang.

Gaya hidup vegan, hanya nengonsumsi bahan makanan nabati sedang populer. Baik untuk alasan kesehatan atau kepercayaan. Jika ingin makan nasi goreng enak, kamu bisa membuat nasi goreng vegan.

Untuk menambah asupan protein, jika tak makan telur, bisa dipakai tahu yang kaya protein nabati. Beragam sayuran bisa dipilih sesuai selera. Beragam jamur bisa memberi rasa umami dan rasa gurih alami.

Siapkan nasi putih yang dingin dan beberapa sayuran sesuai selera. Selanjutnya racik nasi goreng dengan bumbu minimalis. Rasanya gurih segar, kaya nutrisi dan bikin kenyang. Cek cara membuatnya di resep berikut ini.

Resep Nasi Goreng Sayuran dan Tahu

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :2Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Sayuran dan Tahu
Kategori :nasi
Masakan :nasi goreng
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 1 buah tahu kuning/putih kecil
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 50 g wortel, potong tipis memanjang
  • 3 buah jagung muda, iris tipis
  • 50 g brokoli, potong-potong
  • 2 tangkai sawi, potong-potong
  • 300 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
Cara Membuat Nasi Goreng Sayuran dan Tahu:
  1. Potong-potong tahu ukuran kecil. Goreng hingga agak kering lalu tiriskan.
  2. Blansir brokoli dan jagung muda hingga layu lalu tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
  4. Masukkan wortel, jagung dan brokoli, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan sawi, nasi, kaldu jamur, kecap asin, merica dan saus tiram. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Tambahkan tahu goreng dan aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Stir fried broccoli with garlic - home cookResep Nsi Goreng Sayuran dan Tahu. Foto: Getty Images/iStockphoto/Nirad

Tips membuat nasi goreng sayuran dan tahu:

1. Agar sayuran lunak dan tidak berbau langu, khusus sayuran keras seperti brokoli dan jagung muda, sebaiknya blansir atau rebus sebentar dalam air mendidih hingga layu, sebelum dicampurkan dengan nasi dan bahan lainnya.
2. Untuk tahu sebaiknya pilih tahu putih atau tahu kuning yang berkuaitas agar rasanya gurih dan tak beraroma asam.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com