Masak Masak: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi yang Pulen Pedas

Tim Detikfood - detikFood Jumat, 20 Agu 2021 10:00 WIB
Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Foto: Dok. Masak Masak TransTV
Jakarta -

Nasi bakar dengan isian ayam suwir dan kemangi ini cocok buat makan siang. Dibumbui cabe yang pedas menyengat hingga rasanya makin gurih sedap.

Sajian nasi gaya Sunda ini sekarang sedang digemari. Nasi pulen diberi isian beragam lauk tumisan. Ayam, ikan asin, udang atau cumi jadi pilihan untuk nasi bakar.

Salah satu yang populer adalah nasi bakar ayam suwir. Ayam suwir dimasak dengan bumbu cabe dan rempah segar hingga pedas-pedas gurih rasanya. Makin enak ditambah kemangi.

Melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30, Chef Martin Praja bagikan resep nasi bakar suwir kemangi. Nasinya diaduk dengan margarin hingga gurih lembut. Kamu bisa melihat tahaoan pembuatannya lewat resep berikut ini.


Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Kategori :nasi lengkap
Masakan :nasi bakar
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 500 g daging dada ayam rebus, suwir halus
  • 2 sdm margarin
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Nasi gurih:
  • 500 g nasi putih hangat
  • 2 sdm margarin
  • daun kemangi
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi:
  1. Lelehkan margarin, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga layu.
  3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga seluruhnya terbalut bumbu.
  4. Bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
  5. Aduk nasi putih hangat dengan margarin hingga rata.
  6. Siapkan beberapa lembar daun pisang. Taruh beberapa sendoj=k makan nasi gurih di atas selembar daun pisang.
  7. Beri kemangi dan ayam suwir tumis di atasnya.
  8. Gulung dan padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
  9. Panaskan panggangan, panggang nasi hingga daunnya kecokelatan dan agak kering.
  10. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Nasi Bakar Ayam Suwir KemangiResep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Tips membuat nasi bakar ayam suwir kemangi:

1. Untuk nasi bakar ayam suwir bisa dipakai daging dada tanpa tulang atau daging paha ayam tanpa tulang dengan sedikit lemak.
2. Setelah daging ayam direbus atau dikukus matang, suwir-suwir kasar dan siap dibumbui.
3. Gunakan nasi putih yang pulen tetapi jangan terlalu lembek agar nasi bisa menyatu dengan bumbu.
4. Nasi bakar bisa dipanggang dalam panggangan di atas api kompor atau api arang sesuai selera.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com