2 Resep Nasi Kuning Pulen dan Harum Untuk Tumpengan

3. Santan Segar

Membuat nasi kuning memakai santan kelapa. Bisa santan segar dari kelapa parut, santan instan bubuk atau santan instan cair. Sebaiknya gunakan takaran untuk mendapatkan santan yang sedang kentalnya.

Jangan memakai santan kental karena nasi akan terlalu berminyak dan menjadi lembek. Paling baik adalah santan segar dari kelapa parut. Santan ini melembutkan nasi kuning sekaligus memberi rasa gurih sedikit manis dari kelapa segar.

2 Resep Nasi Kuning Pulen dan Harum Untuk Tumpengan Foto: istock

4. Bahan yang harus disiapkan

Untuk membuat nasi kuning dari 1 kilogram beras bisa mengikuti resep ini. Jika akan membuat lebih dari 1 kilogram beras, bisa dikalikan saja jumlahnya. Jika memakai rice cooker sesuaikan jumlah beras dengan kapasitas atau volume rice cooker.

• 1 kg beras pulen
• 4 cm kunyit, parut/haluskan
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 600 ml - 750 ml santan segar