Nasi Uduk Betawi

Resep Nasi Uduk Betawi Pakai Magic Com yang Gurih Wangi

Odilia WS - detikFood Rabu, 24 Feb 2021 10:00 WIB
Nasi Uduk Betawi Pakai Magic Com Foto: iStock
FOKUS BERITA Nasi Uduk Betawi
Jakarta -

Nasi gurih dengan bumbu rempah segar dan kering rasanya sudah enak. Apalagi ditambah telur dadar dan semur jengkol yang kental kuahnya. Juara!

Menu sarapan favorit warga Jakarta ini sudah berabad silam dinikmati. Beras yang agak pera dimasak bersama santan segar dan rempah kering dan segar hingga rasanya gurih sedap.

Selain dimasak dengan cara diaron atau dimasak setengah matang lalu dikukus hingga matang, bisa juga dipakai cara praktis. Memakai rice cooker atau magic com. Proses membuat nasi uduk jadi lebih praktis dan rasanya tetap gurih enak.

Bikin nasi uduk sendiri untuk makan siang atau malam bisa pakai rice cooker. Memakai bumbu autentik Betawi kamu bisa menanak nasi sendiri dengan rice cooker. Proses seperti memasak nasi biasa. Ikuti petunjuk resep dan tips berikut ini.

Resep Nasi Uduk Betawi Pakai Magic Com

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Nasi uduk Betawi Pakai Magic Com
Kategori :nasi
Masakan :nasi uduk
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 kg beras agak pera
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 2 butir kapulaga
  • 1 sdt garam
  • 750 ml santan encer segar

Cara Membuat :
  1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Siapkan rice cooker /magic com, tuangkan beras ke dalamnya.
  3. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, cengkih, kayu manis dan kapulaga.
  4. Tambahkan garam dan santan. Jumlah santan disesuaikan dengan jenis beras.
  5. Masak beras dengan magic com, tekan Cook dan masak hingga nasi matang.
  6. Saat tombol pindah ke Warm, aduk-aduk nasi hingga bagian bawahnya terangkat ke atas. Diamkan selama 15 menit dalam rice cooker.
  7. Angkat rempah-rempahnya dan pindahkan nasi ke dalam wadah nasi.
  8. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

nasi udukResep Nasi Uduk Betawi Pakai Magic Com Foto: Yastemade

Tips:

1. Agar tekstur nasi uduk tidak lengket, gunakan beras pera seperti Setra Ramos.
2. Selalu sesuaikan jumlah santan dengan jenis beras yang dipakai.
3. Agar nasi tak berkerak di bagian bawah magic com, aduk segera setelah nasi matang. Sebaiknya jangan menyimpan nasi uduk berjam-jam dalam rice cooker tanpa diaduk-aduk karena akan berkerak.
4. Untuk mendapatkan rasa gurih alami gunakan santan dari kelapa segar yang encer.



Simak Video "Bikin Laper: Nasi Bakar Pak Yudhi yang Mirip Sajian Hari Raya"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Nasi Uduk Betawi

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com