5 Cara Mudah Kurangi Aroma dan Rasa Bawang Putih yang Kuat

Jakarta -

Beberapa orang suka mengonsumsi bawang putih mentah. Namun terkadang rasa dan aromanya terlalu kuat. Jika ingin menguranginya, coba 5 cara ini.

Bawang putih mentah tidak hanya bisa dimasak dan menjadi penambah rasa pada makanan. Bahan ini juga biasa dimakan dalam keadaan mentah sebagai camilan atau obat untuk menangani masalah tertentu.

Sayangnya bawang putih mentah punya tekstur lebih keras dengan aroma dan rasa sangat tajam. Namun tidak perlu khawatir karena trik mudah bisa dicoba untuk membuat bawang ini lebih lembut, enak, dan tetap memiliki nutrisi. Tidak perlu alat atau bahan mewah, hanya perlu bereksperimen sebentar di dapur.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Slurrp.com pada Jumat, (1/8/2025), berikut 5 cara mudah mengurangi tekstur keras dan rasa bawang putih mentah tanpa memasaknya.

1. Bilas dengan air dingin

Membilas bawang putih dengan air dingin bisa membuat aroma dan rasanya menjadi tidak begitu kuat. Foto: Alex P/Pexels

Tanpa perlu dimasak, bawang putih mentah bisa dibuat lebih lembut dan nikmat. Setelah bawang putih dipotong atau dihancurkan, bilas dengan air dingin selama sekitar 15 hingga 20 detik.

Proses pembilasan ini mampu menghilangkan sejumlah senyawa belerang yang menyebabkan rasa bawang putih sebelumnya menjadi sangat kuat.

Cara ini tidak menghilangkan semua rasa, tetapi membantu menghilangkan kekuatannya. Bawang putih pun tetap akan terasa segar dan rasanya tidak begitu tajam di mulut.

Trik ini sangat berguna jika kamu ingin menambahkan bawang putih mentah langsung ke dalam saus atau olesan.

2. Rendam dalam jus lemon atau cuka

Bawang putih juga bisa direndam air lemon atau cuka yang bersifat asam. Foto: iStock

Jika ingin mengimbangi rasa bawang putih yang tajam, coba rendam dalam air lemon atau cuka selama 10 menit. Lemon dan cuka sama-sama bersifat asam dan membantu mengurangi rasa bawang putih yang terlalu kuat saat digigit.

Pada saat yang sama, lemon atau cuka bisa menambah sedikit rasa istimewa. Tekstur bawang putih mungkin tetap sama, tetapi rasa kuatnya akan memudar.

3. Tambahkan sejumput garam dan hancurkan

Tambahan sejumput garam juga mampu membuat rasa dan aroma bawang putih lebih lembut. Foto: Istimewa

Cara lainnya yaitu dengan menambah sejumput garam pada bawang putih yang sudah dihancurkan atau dicincang. Aduk semuanya dengan sendok hingga merata.

Garam mampu memecah tekstur bawang putih dan membantu mengurangi rasa kuat. Garam juga bertindak seperti pelembut rasa bawang putih. Metode ini sangat bagus untuk menambahkan bawang putih ke dalam bumbu marinasi, saus, atau olesan sandwich.

4. Diamkan setelah dipotong

Bawang Putih yang sudah dipotong atau dicincang bisa didiamkan terlebih dahulu supaya aroma dan rasanya tidak begitu menyengat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Cara ini mungkin tampak sangat sederhana, tetapi bisa membantu membuat bawang putih mentah lebih enak.

Setelah bawang putih dipotong atau dihancurkan, biarkan hasil potongan atau cincangan tersebut selama 10 sampai 15 menit sebelum digunakan.

Membiarkannya di atas talenan atau dalam mangkuk di ruangan terbuka bisa membantu mengurangi rasanya. Selama waktu ini, senyawa dalam bawang putih yang membuatnya tajam akan mulai berubah. Rasanya menjadi sedikit lebih lembut.

Tenang saja, kamu tetap bisa mendapat rasa bawang putih tetapi tidak ada akan tercecap terlalu kuat di lidah.

Metode ini bekerja paling baik jika ingin menggunakannya dalam saus mentah atau saus olesan.

5. Campur dengan yogurt

Mencampurnya dengan yogurt bisa membuat bawang putih tidak begitu kuat. Ketika bawang putih dicampur dengan bahan dasar berlemak, seperti yogurt, bawang akan menjadi lebih lembut.

Lemak melapisi bawang putih dan melembutkan intensitasnya. Campuran ini bisa menjadi olesan beraroma sedap untuk hidangan tertentu.