Resep Nasi Goreng Kambing ala Jawa yang Sedap

Odilia WS - detikFood Senin, 24 Agu 2020 08:00 WIB
Resep Nasi Goreng Kambing ala Jawa Foto: iStock
Jakarta -

Rasanya pedas gurih nasi goreng kambing berbumbu khas Jawa ini enak dimakan hangat. Bumbu gule yang kaya rempah bikin perut hangat dan mata melek.

Umumnya nasi goreng kambing memakai rempah bumbu kari yang tajam aromanya. Tidak semua orang menyukai aroma ini. Kali ini kamu bisa mencoba nasi goreng kambing berbumbu gule khas Jawa.

Gule Jawa racikan bumbunya berbeda dengan gulai Sumatera. Bumbu gule Jawa lebih halus aroma rempahnya dan memakai cabe Jawa yang menghangatkan tubuh. Dipadukan dengan daun kari untuk memberi aroma harum yang lembut segar.

Dimakan hangat untuk sarapan atau makan siang nasi goreng kambing ala Jawa ini tetap sedap dan mengenyangkan. Meraciknya tidak sulit apalagi banyak bumbu gule siap pakai. Ikuti saja petunjuk resep ini.

Baca juga: Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis Pakai Rice Cooker

nasi goreng kambing mas haryonasi goreng kambing mas haryo Foto: doc. chef haryo
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Resep Nasi Goreng Kambing ala Jawa yang Sedap
Kategori :Nasi
Masakan :Nasi Goreng Kambing ala Jawa
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 2 sdm mentega/margarin
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt cabe giling
  • 10 helai daun kari, jika suka
  • 2 sdm bumbu gule
  • 2 sdt garam
  • 250 g daging kambing rebus, potong kasar
  • 400 g nasi putih pera
  • 2 sdm kecap manis
  • Pelengkap:
  • Kerupuk kanji
  • Acar timun
Cara Membuat :
  1. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh.
  2. Tumisbawang bombay hingga wangi dan layu.
  3. Masukkan cabe giling, daun kari dan bumbu gule, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan garam dan daging kambing rebus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  5. Tambahkan nasi putih dan kecap manis.
  6. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dengan nasi merata.
  7. Angkat, sajikan nasi goreng dengan kerupuk dan acar timun.

Tips:

1. Daging kambing untuk isian nasi goreng kambing sebaiknya direbus hingga empuk. Atau gunakan daging kambing dalam sup yang tak habis dimakan.
2. Bumbu gule Jawa bisa dibeli dalam kemasan siap pakai. Biasanya berbentuk pasta yang kental sudah dimasak. Atau beli yang berupa bubuk.
3. Gunakan api besar saat mengaduk nasi agar bagian luar nasi menjadi renyah teksturnya.

Baca juga: Enaknya Nasi Goreng Kambing Buatan Chef Haryo, Tanpa Bau Prengus



Simak Video "Bikin Laper: Lezatnya Nasi Omelet Telur Topping Wagyu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com