Sajian Maknyus Idul Adha

Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis Pakai Rice Cooker

Riska Fitria - detikFood Jumat, 31 Jul 2020 08:00 WIB
Resep nasi kebuli kambing Resep nasi kebuli Foto: detikFood
Jakarta -

Resep nasi kebuli praktis ini mudah dibuat untuk sajian Idul Adha. Cukup pakai rice cooker nasi kebuli siap dinikmati dengan daging kambing goreng yang juicy.

Nasi kebuli merupakan hidangan berupa nasi berbumbu rempah dan bercita rasa gurih. Nasi kebuli berasal dari Indonesia yang diadaptasi dari kuliner Timur Tengah. Makanan yang satu identik dengan perayaan lebaran termasuk Idul Adha.

Biasanya nasi kebuli disajikan hangat dengan daging kambing goreng yang juga berbumbu rempah. Secara tradisional beras dimasak bersama dengan daging kambing dan kaldu perebusnya hingga tanak dan matang. Tentu saja perlu waktu 2-3 jam. Nah, kamu bisa memasak nasi kebuli menggunakan rice cooker sehingga lebih praktis.

Resep nasi kebuli kambingResep nasi kebuli kambing Foto: detikFood

Baca Juga : Cardi B Ternyata Juga Doyan Nasi Kebuli dan Rambutan

Beras yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam rice cooker seperti memasak nasi pada umumnya. Kemudian dicampurkan kaldu berempah dari perebusan daging kambing. Setelah itu nasi dimasak seperti biasa. Sementara daging kambing yang sudah empuk bisa digoreng hingga renyah.

Nasi kebuli hangat siap disajikan dengan pelengkapanya. Seperti acar nanas yang segar, kismis, bawang merah goreng dan emping goreng. Mau mencoba membuat nasi kebuli kambing sebagai hidangan Idul Adha berikut ini panduannya. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga praktis.

Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis

Resep nasi kebuli kambingResep nasi kebuli kambing Foto: detikFood

Bahan:
2 sdm minyak samin
2 sdm minyak sayur
500 g Daging Kambing, potong-potong
500 g beras pera, cuci, tiriskan
750 ml santan encer
2 sdt garam
5 buah buah tomat merah haluskan

Bumbu halus:
50 g bawang bombay
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm jahe

Resep nasi kebuli kambingResep nasi kebuli kambing Foto: detikFood

Rempah kering:
2 sdm jintan bubuk
2 sdm ketumbar bubuk
2 sdm merica bubuk
2 sdt kapulaga bubuk

Rempah utuh:
3 cm kayu manis
5 butir cengkeh

1 batang serai, memarkan
10 helai daun kari/salam koja
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Kismis
Acar Nanas
Emping goreng

Resep nasi kebuli kambingResep nasi kebuli kambing Foto: detikFood

Cara membuat:
• Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus benar.
• Panaskan minyak samin dan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
• Tambahkan tomat halus, aduk hingga matang dan airnya susut.
• Masukkan rempah halus, aduk rata.
• Tambahkan daging kambing, santan, rempah utuh dan garam.
• Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat daging kambing, sisihkan kuah perebusnya dan ukur sebanyak 500 ml, jika kurang bisa ditambah air panas.
• Taruh beras dalam rice cooker. Tuangi kuah perebus daging kambing. Masak seperti nasi putih biasa.
• Sementara itu, goreng daging kambing yang sudah ditiriskan hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
• Sajikan nasi kebuli dengan kambing goreng dan Pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Baca Juga : Mantap! 5 Tempat Ini Sajikan Nasi Kebuli Lezat yang Bisa di Antar ke Rumah



Simak Video "Sajian Maknyus Idul Adha: Nasi Kebuli Kambing"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)