Jakarta -
Pasta dengan paduan seafood bisa jadi menu enak dan mengenyangkan. Bisa dipadukan dengan salmon, udang atau cumi dengan bumbu rempah sedap.
Jenis pasta yang beragam dijamin tak bikin bosan. Selain diberi saus tomat dan saus putih yang creamy, kamu bisa mengolah pasta dengan beragam bahan. Daging, ayam, daging olahan hingga seafood.
Seperti pasta fusili yang dipadukan dengan salmon dan keju yang gurih mantap. Atau fettuccine dengan saus calamari alias cumi dan tomat yang asam menyegarkan.
Tak kalah enak, spaghetti aglio olio dengan paduan kerang dan udang yang berbumbu pedas gurih. Tiga resep olahan pasta dengan paduan seafood ini bisa jadi pilihan menu berbuka yang menarik.
1. Resep Fusili Salmon dan Keju
Perpaduan salmon dan keju memberi rasa super gurih yang spesial pada fusili ini. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Italia |
| Kategori Masakan : pasta |
Bahan Bahan
- 250 g fusili
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 150 g fillet salmon, potong-potong
- 100 g kacang polong beku
- 100 ml air rebusan pasta
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 50 g keju cheddar, parut halus
- Taburan:
- keju cheddar parut halus
- daun selada/arugula
|
Cara Memasak:
- Didihkan air dengan garam lalu rebus fusili hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya 100 ml.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
- Masukkan fillet salmon, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan fusili, kacang polong, merica, garam dan air rebusan pasta. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan keju parut, aduk hingga agak kering lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan keju dan arugula, jika suka.
|
2. Resep Spaghetti Aglio Olio Seafood
Resep Spaghetti Aglio Olio Seafood Foto: iStock |
Seafood yang gurih renyah jadi paduan spaghetti yang enak, meskipun bumbunya minimalis. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Italia |
| Kategori Masakan : pasta |
Bahan Bahan
- 500 g spaghetti kering
- 3 liter air
- Saus:
- 4 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih, cincang
- 250 g udang sedang kupas
- 250 g daging kerang hijau (tanpa cangkang)
- 2 sdm chili flakes (cabe kering tumbuk kasar)
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt basil kering
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 sdt garam
- 250 ml rebusan pasta
- Taburan:
- daun basil segar
|
Cara Memasak:
- Didihkan air dalam panci besar, masukkan spaghetti dan rebus hingga spaghetti lunak al dente. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya.
- Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan kerang hijau dan udang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan chilli flakes, oregano, basi, air jeruk, garam dan air rebusan pasta. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan spaghetti, aduk hingga mendidih dan tercampr rata lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan daun basil.
|
3. Resep Fettuccine Saus Cumi Tomat
Resep Fettucine Saus Cumi Foto: Getty Images |
Cumi yang gurih dengan balutan saus tomat segar membuat pasta ini makin enak rasanya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Italia |
| Kategori Masakan : pasta |
Bahan Bahan
- 500 g fettuccine kering
- 5 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombay, cincang
- 500 g cumi sedang yang sudah bersih, iris melintang 1 cm
- 1 sdm chili flakes
- 500 g tomat merah, blender halus
- 1 sdm tomat pasta
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt basil kering
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- daun basil cincang
- roti panggang
|
Cara Memasak:
- Didihkan 2.5 liter air dalam panci, beri sedikit garam.
- Rebus fettucine hingga hampir lunak, angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya 150 ml.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kayu dan wangi.
- Masukkan cumi, aduk hingga kaku.
- Tambahkan tomat halus, chilli flakes, pasta tomat, oregano, basil, gula dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan cumi lunak. Angkat.
- Masak fettucine sebentar dengan air perebusnya hingga meresap lalu angkat.
- Taruh di piring saji, tuangi saus cuminya.
- Taburi daun basil cincang dan sajikan hangat dengan roti panggang.
|
