Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Kerang dara tak hanya enak direbus saja, tapi juga disajikan dengan saus yang pedas manis ala warung seafood tendaan. Kamu bisa mencoba resep saus Padang berikut!

Jenis kerang sangat beragam dan salah satu yang paling populer adalah kerang dara. Di warung seafood tenda atau kaki lima, menu kerang dara cukup banyak peminatnya.

Biasanya direbus, lalu disajikan dengan cocolan sambal. Tak hanya itu saja, tapi kerang dara juga cocok ditumis dengan paduan saus lezat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Saus Padang bisa menjadi pilihan menarik untuk kreasi kerang dara. Rasanya pedas, manis, gurih, tentunya membuat sajian kerang semakin meresap bumbunya.

Kerang dara saus Padang paling enak dinikmati bersama nasi putih. Padukan dengan lauk pendamping, seperti cah kangkung atau tauge agar semakin komplet.

Berikut resep dan cara memasak kerang dara saus Padang yang lezat:

Resep Kerang Dara Saus Padang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Sedang	4
Daerah Asal Masakan : Nusantara
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

1kg kerang dara segar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
5 sdm saus tomat botolan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
250 ml air
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih kerang dara, sikat cangkang yang berlumut lalu bilas air hingga bersih.
Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan kerang dara. Rebus hingga cangkangnya merekah terbuka. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, serai, saus tomat, merica, air jeruk nipis dan air.
Aduk hingga mendidih. Masukkan kerang dara. Masak hingga kuah menyusut.
Masukkan daun bawang, aduk dan sajikan segera.