Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Opor ayam identik sebagai sajian khas lebaran. Namun, menu ini juga cocok dijadikan menu makan siang rumahan. Kamu bisa membuat versi kuah putih yang kental berempah.

Kalau bosan dengan sajian ayam goreng, kamu bisa mengkreasikan potongan daging ayam dengan sajian berkuah. Racikan populer yang dapat dinikmati adalah opor ayam.

Opor yang identik sebagai sajian khas lebaran cocok dijadikan menu lauk rumahan. Kreasinya ada yang berkuah putih maupun kuning.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sajian opor ayam kuah putih juga dipadukan dengan konsistensi yang kental. Hanya saja bumbu rempahnya tidak menggunakan tambahan kunyit.

Opor ayam kuah putih cocok dinikmati untuk anak-anak. Karena rasanya juga tidak pedas. Sajiannya juga bisa ditambahkan potongan tahu ataupun telur rebus.

Untuk menikmati sajian opor ayam kuah putih, kamu bisa memadukannya dengan nasi putih ataupun lontong. Jangan lupa bawang merah goreng yang melimpah agar semakin lezat.

Berikut resep dan cara memasak opor ayam kuah putih yang berbumbu meresap:

Resep Opor Ayam Kuah Putih

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung/ayam jantan
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan segar
500 ml santan kental segar
5 buah belimbing sayur, belah dua
Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm temu mangga
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 potong kecil gula aren
1 sdm garam

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
Masak 750 ml santan dalam panci hingga mendidih.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.
Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat.