3 Resep Udang ala Resto Chinese Food, Pakai Saus Asam Manis dan Saus Tiram

Menu udang yang populer di restoran Chinese food cocok disajikan saat makan siang. Kamu bisa memasak sendiri di rumah dengan saus andalan yang gurih lezat.

Udang termasuk jenis seafood yang populer. Kamu bisa mengolahnya menjadi lauk ala Chinese food yang gurih sedap.

Olahan udang ala Chinese food biasanya dipadukan dengan saus. Di antaranya ada saus asam manis, tiram, dan cocolan mayones. Menu-menu ini bisa dikreasikan sendiri di rumah dengan cara yang mudah.

Berikut 3 resep udang dengan siraman saus ala restoran China:

1. Resep Udang Saus Tiram

Saus tiram yang gurih lezat bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan buatan restoran seafood.

2. Resep Udang Saus Asam Manis

Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.

Bahan
500 g udang jerbung sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm margarin
1 siung bawang putih (cincang)
1/2 butir bawang bombay (iris)
1 batang daun bawang (iris menyerong)
2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
50 g nanas (potong kecil)
1 buah tomat (iris)
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdt cuka masak
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air

Cara memasak:
Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
Sajikan udang asam manis selagi panas.

3. Resep Udang Goreng Mayones

Udang yang telah dicuci bersih bisa kamu kuliti agar tersisa daging saja. Lalu dibalut tepung dan digoreng, kemudian sajikan bersama cocolan mayones yang manis gurih, seperti sajian populer di restoran seafood atau Chinese food.

Bahan
15 ekor udang ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm tepung terigu
2 butir putih telur ayam
150 g tepung roti kasar
Minyak goreng
Pelengkap:
Mayones

Cara memasak:
Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.
Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.
Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.
Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.
Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.
Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.
Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
Sajikan udang goreng dengan cocolan mayones.