Resep Mie Ayam Kuah Cabe yang Pedas Nendang dan Menyegarkan

Odilia WS - detikFood
Rabu, 27 Des 2023 09:00 WIB
4
"Bakmi dengan kuah gurih pedas ini dijamin bikin mata melek. Pedas menyegarkan!" - odi
Foto: Getty Images
Jakarta -

Buat menambah semangat, mie ayam dengan kuah pedas menyengat ini cocok jadi pilihan. Kuahnya memakai cabe bubuk dan chilli flakes. Gurih pedasnya nagih.

Mie atau bakmi ayam selalu jadi favorit keluarga. Saat kumpul keluarga dan udara dingin, paling cocok makan mie ayam. Racikan mie ayam ini gampang dibuat dengan bumbu sesuai selera.

Seperti mie ayam dengan bumbu cabe super pedas ini. Kuahnya pasti pedas menyengat dengan rasa bawang putih yang renyah. Ditambah jamur dan sawi, rasanya makin segar.

Gunakan 2 jenis cabe untuk memperkuat rasa pedasnya. Bahan-bahan dan langkah membuatnya ada di resep di bawah ini. Gampang diikuti dan sesuaikan rasa pedasnya dengan selera.


Resep Mie Ayam Kuah Cabe

Huah! pedas menyengat kuah mie ayam ini dijamin bikin melek.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 500 g mie telur basah
  • Kuah Ayam Cabe:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 g fillet ayam, iris kecil panjang
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 1 sdm chilli flakes
  • 1 buah bunga lawang/pekak
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm shoyu
  • 750 ml air/kaldu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 buah jamur kuping segar, iris panjang
  • 3 tangkai sawi manis, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Seduh mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Kuah cabe ayam: Tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan cabe bubuk dan chilli flakes, aduk hingga harum.
  5. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, shoyu, merica, garam dan minyak wijen lalu didihkan.
  6. Masukkan jamur kuping dan sawi, didihkan sebentar lalu matikan api.
  7. Taruh mie dalam mangkuk saji.
  8. Tuangi kuah berikut isian ayamnya.
  9. Sajikan hangat.
Mie telur segar untuk mie ayam cabe. Foto: iStock

Tips membuat mie ayam kuah cabe:

1. Gunakan mie telur segar yang bagus kualitasnya, khusus untuk mie ayam.
2. Jika suka rasa pedas lebih menyengat bisa ditambahkan jumlah chilli flakes atau tambahkan irisan cabe rawit merah.



Simak Video "Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis"

(odi/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork
Female Daily
Kamis, 01 Jan 1970 07:00 WIB