Resep Ramen Udang Kuah Kaldu Gurih Mantap Untuk Penghangat Badan

Odilia WS - detikFood
Selasa, 05 Des 2023 11:00 WIB
4
"Ramen dengan isian dan kaldu udang ini rasanya gurih mantap. Apalagi saat dinikmati hangat!" - odi
Foto: iStockphoto
Jakarta -

Ramen dengan paduan udang dan kaldu udang ini rasanya gurih mantap. Disajikan hangat dengan cabe rawit dan air jeruk nipis, rasanya jadi pedas menyegarkan.

Saat cuaca dingin, ramen dengan kuah kaldu gurih bisa jadi pilihan tepat untuk penghangat badan. Kalau bosan dengan paduan daging ayam bisa dipakai isian udang segar.

Bukan hanya daging udang, kulit dan kepalanya bisa dimanfaatkan untuk kaldu. Agar kuahnya lebih gurih mantap. Ramen udang ini semakin enak dipadukan dengan irisan cabe rawit dan kucuran air jeruk nipis.

Jika ingin makan malam yang praktus, ramen udang inii bisa jadi pilihan. Berikut ini daftar bahan-bahan yang diperlukan berikut tips dan cara membuatnya.


Resep Ramen Udang

Sajian ramen udang yang gurih ini cocok untuk penghangat badan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie kering/ramen
  • 250 g udang segar
  • Kuah Udang:
  • 100 g kulit dan kepala udang
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • bawang merah iris kasar
  • jaruk nipis, potong-potong
  • cabe rawit merah/hijau, iris kasar
  • daun seledri

Cara Memasak:

  1. Seduh/rebus mie/ramen dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
  3. Kuah Udang:
  4. Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
  5. Tuangi air lalu didihkan beberapa lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
  6. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan udang, merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
  8. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
  9. Sajikan dengan Pelengkapnya.
Udang segar untuk ramen udang. Foto: iStock

Tips membuat Ramen Udang:

1. Ramen bisa diganti dengan kwetiau kering atau segar atau mie telur segar.
2. Jika suka, tambahkan sayuran seperti wortel, sawi atau biji jagung manis.



Simak Video "Video Kuliner Unik di Bandung: Batagor Kuah Mi Kocok"

(odi/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork