Odilia WS

"Ramen dengan isian dan kaldu udang ini rasanya gurih mantap. Apalagi saat dinikmati hangat!" - odi

Jakarta -

Ramen dengan paduan udang dan kaldu udang ini rasanya gurih mantap. Disajikan hangat dengan cabe rawit dan air jeruk nipis, rasanya jadi pedas menyegarkan.

Saat cuaca dingin, ramen dengan kuah kaldu gurih bisa jadi pilihan tepat untuk penghangat badan. Kalau bosan dengan paduan daging ayam bisa dipakai isian udang segar.

Bukan hanya daging udang, kulit dan kepalanya bisa dimanfaatkan untuk kaldu. Agar kuahnya lebih gurih mantap. Ramen udang ini semakin enak dipadukan dengan irisan cabe rawit dan kucuran air jeruk nipis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika ingin makan malam yang praktus, ramen udang inii bisa jadi pilihan. Berikut ini daftar bahan-bahan yang diperlukan berikut tips dan cara membuatnya.

Resep Ramen Udang

Sajian ramen udang yang gurih ini cocok untuk penghangat badan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

150 g mie kering/ramen
250 g udang segar
Kuah Udang:
100 g kulit dan kepala udang
1.5 liter air
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah iris kasar
jaruk nipis, potong-potong
cabe rawit merah/hijau, iris kasar
daun seledri

Cara Memasak:

Seduh/rebus mie/ramen dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
Kuah Udang:
Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
Tuangi air lalu didihkan beberapa lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu dan masak hingga mendidih.
Masukkan udang, merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Tips membersihkan udang dan penjelasan soal kotoran udang

Udang segar untuk ramen udang. Foto: iStock

Tips membuat Ramen Udang:

1. Ramen bisa diganti dengan kwetiau kering atau segar atau mie telur segar.
2. Jika suka, tambahkan sayuran seperti wortel, sawi atau biji jagung manis.

Simak Video "Video Kuliner Unik di Bandung: Batagor Kuah Mi Kocok"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ramen mie ramen kuah udang mie jepang