Odilia WS

"Tambahan udang segar pada spaghetti aglio olio ini memberi rasa gurih mantap dan lezat." - odi

Jakarta -

Meskipun bumbunya sederhana, spaghetti ini rasanya gurih mantap. Udang segar dan cabe kering membuat rasanya gurih sedikit pedas dan mantap.

Sesuai dengan namanya aglio olio, spaghetti ini hanya memakai bumbu bawang putih dan cabe kering saja. Kemudian dibuat beragam variasi dengan tambahan daging asap, sosis atau udang.

Kali ini udang segar yang jadi paduannya. Udang cincang dan udang utuh membuat rasa gurihnya semakin kuat. Sedikit tambahan kemangi memberi aroma segar spaghetti ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika bosan dengan spaghetti dengan saus tomat atau creamy, spaghetti aglio olio ini bisa jadi pilihan. Gampang dibuat. Rasa gurih pedasnya bikin ketagihan. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Spaghetti Alglio Olio Udang

Perpaduan udang segar dan cabe kering membuat spaghetti ini makin sedap gurih rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan:

500 g udang jerbung segar
500 g spaghetti kering
3 liter air
1 sdt garam
5 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm chilli flakes
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
250 ml air rebusan pasta
20 helai daun kemangi

Cara Memasak:

Kupas udang, bagi menjadi dua bagian. Cincang kasar sebagian dan biarkan sisanya utuh.
Rebus spaghetti dalam air yang dibubuhi garam hingga tingkat kematangan 'al dente', bagian tengah masih keras.
Angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya 250 ml.
Panaskan minyak, tumis udang utuh sebentar hingga kemerahan lalu angkat.
Panaskan minyak kembali, tumis bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan udang potongan, aduk hingga kaku.
Masukkan chilli flakes, aduk hingga menyatu.
Tambahkan spaghetti, garam, kaldu jamur dan merica serta tuangi air rebusan pasta.
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan air susut hampir habis.
Matikan api, masukkan udang utuh dan kemangi lalu aduk hingga kemangi layu.
Angkat dan sajikan hangat.

Bosan Makan Ramen Biasa? Coba Spaghetti Ramen yang Gurih

Spaghetti untuk spaghetti aglio olio udang. Foto: iStockphoto

Tips membuat Spaghetti Aglio Olio Udang:

1. Selain spaghetti bisa dipakai spaghettini yang ukurannya lebih kecil.
2. Jika suka rasa pedas menyengat bisa ditambahkan cabe rawit merah yang diiris kecil.
3. Duan kemangi bisa diganti dengan daun basil segar.

Simak Video "SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

spaghetti spaghetti aglio olio bumbu spaghetti aglio olio resep spaghetti aglio olio udang