Odilia WS

"Spaghetti yang satu ini rasany atak hanya gurih enak tetapi ada sengatan pedas cabe yang bikin melek." - odi

Jakarta - Kalau bosan dengan spaghetti dengan rasa gurih creamy saja, kamu bisa meracik spaghetti ini. Memakai paduan daging dengan bumbu cabe yang pedas menyengat.

Spaghetti menjadi jenis pasta paling populer. Karena bentuknya silinder panjang seperti mie yang mulur lentur, mudah dipadukan dengan aneka bahan dan saus.

Selain saus creamy dengan keju atau asam segar dengan tomat, spaghetti dengan bumbu pedas Asia ini patut dicoba. Cabe iris dan cabe kering membuat spaghetti lebih menantang rasanya.

Daging sapi cincang jadi paduan pas untuk bumbu Szechuan. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Spaghetti Daging Bumbu Szechuan

Mulur gurih spaghetti ini makin enak dengan sengatan pedas bumbu cabenya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	3
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan:

250 g spaghetti
2.5 liter air
Daging Tumis:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombay, cincang
2 buah cabe merah, iris halus
150 g daging sapi cincang
1 sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
1 sdm cabe merah kering tumbuk kasar
2 sdm saus tiramsau
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang daun sledri, iris kasar

Cara Memasak:

Didihkan air, rebus spaghetti selama 8-10 menit hingga lunak 'al dente', angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya 150 ml.
Daging Tumis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging kaku dan matang.
Tuangi 150 ml air perebus pasta dan bumbui merica, cabe merah kasar, saus tiram, kaldu jamur dan garam. Didihkan.
Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata dan kuahnya susut.
Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

Spaghetti untuk spaghetti daging bumbu Szechuan. Foto: iStock

Tips membuat spaghetti daging bumbu Szechuan:

1. Rebus spaghetti dengan air banyak hingga mencapai kematangan 'al dente' karena akan dimasak lagi.
2. Sesuaikan takaran cabe dengan selera pedas. Untuk pedas menggigit bisa dipakai cabe rawit merah.

Simak Video "Pasta by The Park yang Hidden Gem di Jakarta Selatan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

pasta spaghetti resep spaghetti resep spaghetti daging bumbu szechuan bumbu szechuan