Resep Spaghetti Bolognese yang Gurihnya Jadi Favorit Banyak Orang

Odilia WS - detikFood Kamis, 27 Jan 2022 11:00 WIB
Resep Spaghetti Bolognese Foto: iStock
Jakarta -

Spaghetti bolognese merupakan sajian pasta klasik yang populer. Memakai saus daging cincang dengan paduan saus dan pasta tomat yang asam segar.

Meskipun berasal dari Italia, pasta dengan beragam jenisnya populer di Indonesia. Ada berbagai jenis pasta yang populer, di antaranya spaghetti. Karena bentuk dna teksturnya mirip mie atau bakmi.

Dari berbagai jenis saus yang populer, salah satunya saus bolognese yang konon berasal dari kota Bologna, Italia. Saus daging dan tomat ini juga dipakai untuk lasagna dan tagilatelle, pasta yang pipih lebar.

Jika kamu tergolong penggemar pasta, spaghetti bolognese ini gampang dibuat sendiri. Rasa asam manis bisa disesuaikan selera. Keju juga bisa ditambahkan dalam saus agar lebih gurih. Ikuti saja petunjuk resep dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Spaghetti Bolognese

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Spaghetti Bolognese
Kategori :makanan utama
Masakan :pasta
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • Saus Bolognese:
  • 3 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 100 g jamur kancing, cincang
  • 300 g daging sapi cincang
  • 2 sdm tomat pasta
  • 3 buah tomat merah, parut
  • 1 sdt organo kering
  • 2 sdt basil kering
  • 2 lembar bayleaf
  • 1/2 sdt merica hitam, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 250 ml air rebusan pasta
  • Taburan:
  • 50 g keju parmesan, serut tipis
  • 10 lembar daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Bolognese :
  1. Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak 'al dente'. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
  2. Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
  4. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
  5. Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
  6. Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar.
  8. Sajikan hangat.

resep spaghetti saus bola dagingResep Spaghetti Bolognese Foto: iStock

Tips membuat Spaghetti Saus Bolognese:

1. Saat merebus spaghetti gunakan api sedang dan rebus hingga 'al dente' atau bagian tengahnya sedikit keras sementara bagian luarnya lunak.
2. Jika suka rasa lebih gurih, saus bolognese bisa ditambahkan krim segar atau cooking cream, sekitar 100 ml-150 ml.



Simak Video "Masak Masak: Resep Spaghetti Lobster"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com