Resep Fettucine Carbonara ala Restoran yang Gampang Dibuat

Odilia WS - detikFood
Jumat, 07 Jan 2022 10:00 WIB
Resep Fettucine Carbonara
Foto: iStock
Jakarta -

Fettucine merupakan jenis pasta populer yang pipih kenyal. Cocok juga dipadukan dengan saus carbonara yang gurih renyah. Tambah keju, makin enak!

Pasta sangat banyak ragamnya. Setiap jenis pasta punya pasangan saus yang paling cocok. Dari saus minyak olive yang ringan hingga saus susu yang creamy gurih enak.

Fettucine pasta berbentuk mie lebar cocok dipadukan dengan saus gurih kental, seperti saus carbonara. Saus creamy bisa membalut pasta yang lebar dan kenyal hingga rasanya menyatu dengan pasta.

Rasa gurih creamy saus carbonara semakin enak dengan paduan beef bacon yang renyah harum. Selain fettucine kering, kamu juga perlu menyiapkan beberapa rempah, keju dan susu. Berikut ini resep lengkapnya.

Resep Fettucine Carbonara ala Restoran

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Fettucine Carbonara
Kategori :makanan utama
Masakan :pasta
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 250 g fettucine kering
  • 2.5 liter air
  • 1 sdt garam
  • Saus Carbonara:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 750 ml susu cair
  • 2 butir telur ayam
  • 150 ml krim segar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 g keju parmesan parut
  • 8 lembar beef bacon, potong-potong, tumis kering
  • Taburan:
  • 1 sdm peterseli cincang
Cara Membuat Fettucine Carbonara:
  1. Didihkan air dalam panci bersama garam. Rebus fettucine hingga lunak 'al dente', tiriskan.
  2. Saus Carbonara: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan matang.
  4. Tuangi susu dan masukkan telur kocok, aduk hingga mendidih dan kental.
  5. Bubuhi merica dan garam, aduk hingga mendidih.
  6. Tambahkan keju parmesan, aduk rata.
  7. Masukkan fetticine dan beef bacon aduk rata. Angkat.
  8. Sajikan dengan taburan peterseli dan keju parmesan.
Resep Fettucine CarbonaraResep Fettucine Carbonara Foto: iStock

Tips membuat Fettucine Saus Carbonara:

1. Selain fettucine, jenis pasta spaghetti atau tagliatelle cocok dipadukan dengan saus carbonara.
2. Jika tak ada keju Parmesan bisa diganti dengan keju cheddar tua atau keju natural.
3. Sajikan dan nikmati fettucine carbonara dalam keadaan hangat agar terasa gurihnya.



Simak Video "Bikin Laper: Kolaborasi Pasta dengan Buntut"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)