Odilia WS

"Mie ayam ini memakai topping ayam cincang yang gurih sedikit pedas. Enak dimakan hangat." - odi

Jakarta -

Mie ayam dengan kuah kaldu gurih cocok untuk penghangat badan. Mienya lembut makin enak dengan topping ayam cincang yang gurih renyah.

Mie ayam kuah enak dimakan kapan saja. Bisa diracik dari mie kering atau mie segar, sesuai selera. Kali ini diberi topping ayam cincang dengan bumbu sedikit pedas.

Kuah kaldu ayam yang gurih bening, enak dipadukan dengan bokchoy dan topping lobak serut yang segar. Lebih renyah segar sekaligus mengenyangkan.

Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya jika suka rasa yang lebih gurih. Sesuaikan pilihan sayuran dengan selera. Berikut ini resep mie ayam kuah selengkapnya berikut tips membuatnya.

Resep Mie Kuah Ayam Cincang

Mie yang lembut lentur diberi topping ayam cincang yang gurih sedikit pedas. Makin enak disiram kaldu bening.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan:

1 kg mie telur segar
1 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
200 g daging ayam cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt cabe merah bubuk
1 liter kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar
lobak, serut halus

Cara Membuat mie ayam kuah:

Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan.
Topping: Tumis bawang putih hingga wangi dan layu.
Tambahkan daging aya cincang lalu aduk hingga kaku.
Tambahkan bahan lainnya aduk hingga rata dan ayam matang. Angkat.
Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
Tuangi kaldu dan tambahkan cabe bubuk kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
Penyajian: Taruh mie dalam mangkuk saji. Beri bokchoty dan topping ayam cincang.
Tuangi kuah panas, sajikan dengan Taburannya.

Ayam cincang untuk mie ayam kuah. Foto: iStock

Tips membuat mie kuah ayam cincang:

1. Gunakan mie telur yang segar dan bagus kualitasnya untuk mie ayam agar rasanya gurih mulur.
2. Tambahan takaran cabe bubuk atau tambahan irisan cabe rawit merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.

Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Ayam Bakso ala Abang-abang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep mie ayam resep mie ayam cincang kuah tips membuat mie ayam cincang kuah