Odilia WS

"Mie ayam rica ini rasanya gurih pedas nendang. Bakal bikin ketagihan enaknya." - odi

Jakarta -

Sengatan pedas enak mie ayam ini bisa menambah selera makan. Mienya mulur lembut dengan topping ayam tumis yang pedas nendang. Pedas mantap!

Kalau ingin menyantap mie ayam yang lebih nendang, kamu bisa meracik mie ayam rica ini. Memakai bumbu rica atau cabe khas Manado, mie ayam ini rasanya lebih menantang.

Rasa pedasnya berasal dari cabe bubuk, minyak cabe dan saus cabe botolan. Kalau kurang menyengat bisa kamu tambahkan irisan cabe rawit merah atau cabe merah segar.

Yang terpenting, pilih mie ayam telur yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih mulur. Bisa kamu sajikan dengan kuah kaldu, pangsit atau bakso. Cocok buat santapan akhir pekan. Resepnya ada di bawah ini.

Resep Mie Ayam Rica

Pedas gurih mulur mie ayam ini benar-benar bikin ketagihan. Cocok buat pencinta pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan:

1 kg mie telur segar
2 sdm minyak sayur
2 sdm chilli oil
3 sdm saus cabe botolan
1/2 sdr merica bubuk
1/2 sdt garam
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
250 g daging ayam cincang halus
2 sdm chilli oil
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Taburan:
daun bawang iris halus

Cara Membuat Mie Ayam Rica:

Rebus sebentar mie telur dalam air mendidih secukupnya hingga hampir lunak lalu tiriskan.
Campur minyak, chilli oil, saus cabe, merica dan garam hingga rata.
Masukkan mie rebus, aduk-aduk hingga terbalut saus merata. Sisihkan.
Tooping : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna pucat.
Masukkan bahan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
Tuangi air dan masak hingga kuah mengental lalu angkat.
Tuangkan ayam tumis ke atas mie lalu taburi daun bawang.
Sajikan hangat dengan kaldu ayam, sesuai selera.

Mie telur untuk mie ayam rica. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat mie ayam rica:

1. Pilih mie telur khusus untuk mie ayam yang lembut lentur dengan aroma segar tepung terigu dan warnanya kuning pucat.
2. Buat penyuka rasa pedas, sebaiknya gunakan saus cabe kemasan yang pedasnya nendang dengan rasa bawang putih, bisa dibeli di sini !