Odilia WS

"Ternyata mie yamin bikinan sendiri lebih memuaskan. Apalagi ditambah jamur dan pangsit. Mantap!" - odi

Jakarta -

Mie yamin disukai banyak orang karena rasa manis gurihnya. Pemakaian kecap manis dan bawang jadi kunci lezatnya. Yang satu ini diberi paduan jamur segar.

Sajian mie ayam ternyata tak sulit dibuat sendiri. Bisa mie ayam bangka, mie ayam jamur atau mie yamin dengan paduam jamur dan pangsit. Mie yamin yang memakai kecap manis rasanya manis gurih.

Topping-nya potongan ayam dan jamur yang dibumbui bawang dan kecap. Gurih manis enak rasanya. Sementara mienya diaduk dengan kecap manis dan minyak bawang sehingga mulur manis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mie yamin ini enak dimakan dengan tambahan bakso, pangsit goreng atau pangsit rebus. Kalau mau meracik sendiri tidak sulit caranya, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini.

Resep Mi Yamin Jamur dan Pangsit

Mie yamin jamur ini rasany amanis gurih dan mulur. Makin mantap ditambah pangsit.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	5
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : bakmi

Bahan Bahan

1 kg mie telur segar
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
2 sdm bawang putih goreng, remas halus
1 sdt minyak wijen
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun bawang, iris kasar
250 g fillet ayam, potong dadu kecil
6 buah jamur kancing. iris tipis
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
5 batang sawi, potong-potong, rebus
100 g tauge, seduh air panas
750 ml kaldu ayam
bawang merah goreng
daun bawang iris kasar
pangsit goreng

Cara Membuat Mie Yamin Jamur:

Pilihlah mie segar yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan hingga terurai.
Didihkan air secukupnya dalam panci.
Rebus mie sebentar hingga lunak lalu tiriskan segera.
Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan minyak wijen hingga rata.
Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan irisan jamur lalu aduk hingga layu kecokelatan.
Masukkan kecap asin dan bumbu lainnya.
Aduk hingga mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat.
Taruh mie dalam mamgkuk saji.
Beri Topping dan Pelengkapnya.
Sajikan hangat.

Mie segar untuk mie yamin jamur Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat mi yamin jamur dan pangsit:

1. Pilih mie telur segar untuk mie yamin agar rasanya gurih mulur enak.
2. Jangan merebus mie telalu lama karena tekstur mie akan lembek dan kurang enak jika diaduk dengan bumbu.
3. Selain jamur kancing bisa dipakai jamur merang untuk pengganti.
4. Mi yamin bisa disajikan dengan bakso dan pangsit rebus atau goreng sesuai selera.