ADVERTISEMENT

Resep Magelangan, Paduan Nasi dan Mie Goreng yang Gurih Sedap

Odilia WS - detikFood
Minggu, 22 Mei 2022 07:00 WIB
Resep Magelangan
Foto: iStock
Jakarta -

Magelangan merupakan paduan nasi dan mie goreng yang komplet isiannya. Sajian khas Jawa berbumbu medok ini cocok dinikmati untuk sarapan di akhir pekan.

Nasi goreng dan mie goreng Jawa dikenal dengan rasa manis gurih medok. Diberi bumbu kecap dan kemiri sehingga rasanya gurih enak. Disajikan dengan kerupuk dan acara.

Istilah Magelangan diberikan untuk mie dan nasi goreng yang diaduk bersamaan. Konon cara ini digemari warga Magelang, Jawa Tengah. Merupakan cara menikmati mie dan nasi goreng sekaligus dalam satu piring.

Tentu saja lebih praktis, satu suapan dapat sensasi mulur mie dan pulen nasi. Apalagi dibumbui dengan cabe dan kecap manis. Kalau mau meracik untuk sarapan akhir pekan, kamu bisa melihat resepnya di bawah ini.

Resep Magelangan

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Magelangan
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 50 g daging ayam rebus, iris kasar
  • 100 g mie telur kering, seduh hingga lunak
  • 250 g nasi putih dingin
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk
  • 5 lembar sawi, iris kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • sayuran segar
  • kerupuk
Cara Membuat Magelangan :
  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Tambahkan daun bawang, daging ayam lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan mie, nasi, kecap, kaldu bubuk, besarkan api lalu aduk rata.
  4. Masukkan telur dan sawi, aduk hingga layu dan matang.
  5. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
mie instanMie telur untuk Magelangan. Foto: iStock

Tips membuat Magelangan:

1. Pilih mie telur kering yang bagus kualitas agar mendapatkan rasa Megelangan yang gurih enak.
2. Telur bisa diaduk dengan nasi atau disajikan sebagai telur dadar atau telur mata sapi.



Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Sultan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT