5 Resep Mie Paling Populer yang Enak Dinikmati di Akhir Pekan
Odilia WS -
detikFood
Sabtu, 27 Agu 2022 09:00 WIB
Foto: Detikfood
Jakarta -
Mie sangat beragam racikannya. Ada yang memakai bumbu tradisional lengkap dan bumbu ala China yang praktis. Semuanya terkenal enaknya dan mudah dibuat sendiri.
Mie ayam banyak versinya. Ada mie ayam Bangka dengan topping ayam tumis kecap, cwie mie Malang yang pakai topping daging ayam rebus dicincang halus.
Kalau suka yang berbumbu rempah, ada mie Aceh yang pedas sedap. Atau mie tek-tek yang pakai bumbu ulek dan mie Wonogiri yang bumbunya mantap. Enak dinikmati hangat dengan saus sambal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sajian mie populer dengan paduan ayam dan seafood ini cocok dinikmati bareng keluarga. Bisa jadi sajian akhir pekan yang spesial. Resep-resep lengkapnya ada di bawah ini.
1. Resep Mie Ayam Bangka Gerobakan
Mie ayampaling populer ini memakai topping ayam tumis berbumbu agak manis. Disajikan dengan tauge dan sawi hingga rasanya segar enak.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Mie Ayam Bangka
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 kg mie telur basah
Saus Pencelup
250 g lemak ayam
4 siung bawang putih, cincang halus
100 ml kecap asin
Topping ayam:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
300 g daging ayam, potong kecil
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
4 batang sawi manis, potong-potong, rebus
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
sambal rawit merah
saus cabe botolan
Kuah, rebus jadi satu:
1 sdm bawang putih cincang, goreng
4 sdm daun bawang iris halus
750 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat Mie Ayam Bangka :
Saus pencelup: Panaskan wajan, masak lemak ayam hingga melelh.
Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi.
Masukkan kecap, aduk rata, matikan api. Pindahkan ke wadah dan dinginkan.
Topping ayam:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan daging sayam cincang, aduk hingga kaku.
Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga ayam matang. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air, didihkan lalu angkat.
Penyajian:
Didihkan air, uraikan mie ayam , celupkan beberapa saat dalam air panas lalu angkat dan tiriskan.
Dalam mangkuk saji, taruh 1-2 sdm saus pencelup, masukkan mie panas, aduk-aduk dengan sumpit hingga rata.
Beri Topping Ayam dan Pelengkapnya.
Sajikan dengan Kuahnya.
2. Resep Mie Tek-tek
Mie khas Jawa ini biasa dijajakan dengan gerobak keliling. Memakai bumbu bawang putih dan kemiri yang medok. Gurih sedap rasanya.
Resep Mie Tek-tek Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
3
Porsi
Judul Resep :
Mie Tek-tek
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g mie lidi kuning atau mie telor
3 sdm minyak sayur
3 buah hati ayam rebus, iris kasar
100 g ayam rebus, suwir kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm kecap manis
50 g kol, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur bebek
Haluskan:
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
daun seledri cincang
kerupuk kanji
Cara Membuat Mie Tek-tek :
Siram mie lidi dengan air panas agar minyaknya larut dan langsung tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan hati ayam dan daging ayam, aduk rata.
Tuangi kaldu dan kecap, masak hingga mendidih.
Masukkan sayuran dan mie, didihkan.
Kocok telur bebek, tuangkan ke dalam mie. Aduk hingga bergumpal. Angkat.
Sajikan dengan pelengkapnya.
3. Resep Mie Goreng Aceh
Racikan rempah dalam bumbu mie goreng Aceh ini terasa harum sedap. Dimasak dengan udang dan kol semakin enak rasanya.
Resep Mie Goreng Aceh Foto: dok. detikFood
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
3
Porsi
Judul Resep :
Mie Goreng Aceh
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g mie lidi/hokkian
200 g udang kecil kupas
3 lembar daun kol. iris kadar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat, potong
3 sdm kecap manis
250 ml kaldu/air
1 sdm cuka masak
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 buah cabe merah besar
2 buah kapulaga
1 sdt merica utuh
1/2 sdt jintan
1/4 sdt adas manis
2 sdt garam
Pelengkap:
acar timun dan bawang merah
kerupuk/emping
bawang merah goreng
Cara Membuat Mie Goreng Aceh :
Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum lalu angkat.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan.
Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya habis.