ADVERTISEMENT

Resep Spaghetti Kerang Putih ala Restoran yang Gurih Nendang

Mie dan Pasta - detikFood
Minggu, 31 Jul 2022 09:00 WIB
Resep Spaghetti Kerang Putih
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Spaghetti dengan paduan kerang putih yang gurih ini cocok dinikmati di akhir pekan. Rasa gurih kenyal kerang berpadu dengan mulur lembut spaghetti. Mantap!

Spaghetti Alle Vongole ini rasanya dominan gurih karena memakai kerang putih segar dengan tambahan bawang putih. Sedikit tambahan keju membuat rasanya gurih nendang.

Pilih kerang putih yang segar, cangkangnya masih tertutup rapat dengan aroma air laut segar. Jika direbus kerang ini akan mekar. Meskipun kecil rasa daging kerangnya kenyal gurih.

Untuk membuat spaghetti alle vongole ala restoran tidak sulit. Jika suka bisa ditambahkan sedikit white wine agar aromanya lebih sedap. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Spaghetti Kerang Putih

Spaghetti dengan paduan kerang putih ini rasanya gurih nendang. Apalagi disantap selagi hangat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah4 porsi
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • 1 sdt garam
  • 500 g kerang putih
  • Saus:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt oragano bubuk
  • 1 sdt basil kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air rebusan pasta
  • 4 buah tomat ceri, belah dua
  • 2 sdm keju parmesan bubuk
  • 2 sdt peterseli/seledri cincang
  • 1 sdm air jeruk lemon

Cara Memasak Spaghetti Kerang Putih:

  1. Didihkan air dalam panci, beri garam lalu masukkan spaghetti dan masak hingga spaghetti hampir lunak. Tiriskan spaghetti, sisihkan air perebusnya sebanyak 200 ml.
  2. Rebus kerang dalam air mendidih hingga merekah lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  4. Masukkan kerang, bumbui dengan oregano, basil, merica dan garam, aduk rata.
  5. Tambahkan air perebus spaghetti lalu didihkan.
  6. Masukkan spaghetti dan tomat, masak hingga bumbu meresap. Matikan api.
  7. Perciki air jeruk lemon dan taburi daun peterseli cincang.
  8. Sajikan hangat.
kerang unikKerang untuk spaghetti kerang putih. Foto: istimewa

Tips membuat Spaghetti Kerang Putih:

1. Jangan merebus spaghetti terlalu lunak, cukup al dente, bagian tengah masih agak keras. Karena spaghetti akan dimasak lagi.
2. Tambahkan cabe bubuk jika suka rasa spaghetti sedikit pedas.



Simak Video "Masak Masak: Resep Spaghetti Lobster"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT