ADVERTISEMENT

Resep Mie Kuah Jamur Pedas yang Cocok Buat Makan Siang

Odilia WS - detikFood
Selasa, 01 Mar 2022 09:00 WIB
Resep Mie Kuah Jamur Pedas
Foto: iStock
Jakarta -

Mie kuah jamur dengan rasa pedas nendang ini cocok buat penghangat saat udara dingin. Paduan jamur, ayam dan tahu bikin rasanya jadi istimewa. Pedas Mantap!

Mie kuah selalu enak dimakan kapan saja. Saat hujan dan udara berangin, mie kuah pedas cocok sebagai pengisi perut dan penghangat badan. Bisa berkuah kaldu bening atau santan segar yang gurih.

Daging ayam, seafood atau daging olahan bisa jadi isian mie kuah. Tambahan cabe bubuk dan sambal yang pedas menyengat membuat mie kuah semakin nikmat dimakan hangat.

Sedikit kucuran air jeruk nipis dan taburan kacang sangrai bikin rasanya jadi renyah enak. Kamu bisa memakai mie telur segar yang bagus kualitasnya. Racik bumbu mie kuah dengan petunjuk resep ini.


Resep Mie Kuah Jamur Pedas

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Mie Kuah Jam
Kategori :makanan utama
Masakan :mie
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g mie telur segar
  • 100 g jamur champignon, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 1 buah tahu putih, potong kecil, goreng
  • 1 liter santan sedang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Kuah:
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm cabe merah giling
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • kacang tanah sangrai
  • cabe merah, iris serong tipis
  • bawang merah goreng
  • jeruk nipis
Cara Membuat Mie Kuah Jamur Pedas:
  1. Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan.
  2. Kuah: Panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  3. Masukkan daun jeruk, daun bawang dan serai, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan irisan jamur, masak hingga layu dan kecokelatan.
  5. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna lalu angkat.
  6. Masukkan ke dalam panci, tambahkan tahu goreng, kaldu jamur dan santan.
  7. Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu angkat.
  8. Penyajian: taruh mie dalam mangkuk saji.
  9. Tuangi Kuah panas berikut isiannya.
  10. Sajikan dengan Pelengkapnya.

jamur champignonResep Mie Kuah Jamur Pedas. Foto: Getty Images

Tips membuat mie kuah jamur pedas:

1. Jenis jamur yang cocok untuk mie kuah jamur pedas ini adalah jamur yang tebal. Seperti jamur kancing atau champignon atau shitake atau hioko. Saat menumis pastikan jamur benar-benar layu dan kecokelatan agar semua jusnya keluar.
2. Jika tak suka rasa gurih berlebihan, santan bisa diganti dengan kaldu seafood atau ayam.



Simak Video "Masak Masak: Bikin Mie Jagoan yang Viral"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT