ADVERTISEMENT

Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang yang Gurihnya Nampol

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 05 Feb 2022 09:00 WIB
Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang
Foto: iStock
Jakarta -

Jika di akhir pekan ingin makan menu bukan nasi, kwetiau kuah dengan isian daging ayam ini cocok jadi pilihan. Kuahnya bening gurih dengan bakso yang kenyal.

Mie dengan kuah kaldu yang bening gurih bisa jadi menu sarapan atau makan siang yang nikmat. Bisa dipadukan dengan daging sapi atau daging ayam dan dilengkapi dengan bakso.

Jangan sepelekan pelengkapnya. Ditambah sawi, taburan cincangan bawang putih goreng bisa jadi sajian komplet gizinya. Apalagi ada tambahan bakso yang kenyal gurih.

Jika ingin membuat sendiri bisa memakao kwetiau kering atau bihun kering. Kamu bisa memilih daging ayam atau daging sapi, sesuaikan dengan jenis baksonya. Resep dan petunjuk pembuatannya ada di resep di bawah ini.


Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Kwetiau Kuah Ayam Cincang
Kategori :mie
Masakan :kwetiau
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 500 g kwetiau/bihun kering
  • 5 tangkai sawi manis, rebus, iris kasar
  • Kuah:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 10 butir bakso ayam/ikan
  • Topping:
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang putih cincang goreng
Cara Membuat Kwetiau Kuah Ayam Cincang:
  1. Seduh atau rebus mie beras hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan ayam cincang, aduk hingga bergumpal dan matang.
  4. Tuangi kaldu ayam, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
  5. Masukkan bakso, masak hingga mengapung.
  6. Taruh mie beras/bihun dalam mangkuk. Beri sawi dan siram dengan kuahnya berikut bakso.
  7. Taburi daun bawang dan bawang putih cincang goreng.
  8. Sajikan hangat dengan sambal favorit.
Kwetiau Goreng UdangResep Kwetiau Kuah Ayam Cincang Foto: iStock

Tips membuat mie beras kuah ayam cincang:

1. Mie beras bisa dipakai kwetiau kering atau bihun. Saat merebus jangan terlalu lonyot karena mie akan direndam kuah kaldu panas.
2. Selain ayam cincang bisa dipakai daging sapi cincang. Jika memakai daging sapi cincang, padukan dengan bakso sapi yang berkualitas bagus.



Simak Video "Bikin Laper: Makan Gultik di Depan Gereja Bulungan "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT