Resep Kwetiau Sapi Goreng — Foto: iStock

Jakarta -

Kwetiau goreng digemari karena rasa mulur gurihnya. Yang paling populer kwetiau dengan irisan daging sapi. Jadi favorit di warung tenda chinese food.

Kwetiau tergolong jenis mie dengan bahan tepung beras dan sedikit tepung kanji. Dicetak pilih lebar sehingga mulur lembut saat digigit.

Membuat kwetiau goreng tak beda jauh dengan mie goreng. Bisa ditambah sayuran atau irisan daging ayam, sapi atau berbagai jenis seafood. Bisa jadi sajian komplet gizi.

Yang paling terkenal adalah kwetiau goreng sapi. Baik gaya Pontianak maupun Medan sama-sama memakai bumbu minimalis. Ada yang ditambah telur dan ada yang tidak. Untuk membuatnya kamu bisa melihat ya di resep berikut ini.

Resep Kwetiau Goreng Sapi

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Kwetiau Goreng Sapi
Kategori :	makanan utama
Masakan :	mie
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

500 g kwetiau basah
3 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
100 g daging fillet sapi, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air/ kaldu
50 g tauge besar
2 tangkai kucai, iris kasar

Cara Membuat Kwetiau Sapi Goreng:

Bilas kwetiau dengan air panas lalu tiriskan.
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaki dan berubah warna.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, kaldu, merica bubuk dan garam. Aduk rata.
Masukkan kwetiau dan tambahkan air. Aduk hingga rata.
Tambahkan. Tauge dan kucai aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan hangat.

Resep Kwetiau Goreng Sapi. Foto: iStock

Tips membuat Kwetiau Goreng Sapi:

1. Untuk kwetiau goreng bisa dipakai kwetiau basah atau kering. Untuk kwetiau basah pilih yang tipis pipih lebar dengan aroma segar tepung beras.
2. Untuk kwetiau kering, rebus dahulu dengan air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
3. Tambahkan tauge dan kucai terakhir agar tetap segar dan renyah.