Resep Bihun Goreng Udang Tanpa Kecap yang Gurihnya Nagih

Odilia WS - detikFood
Rabu, 05 Jan 2022 09:00 WIB
Resep Bihun Goreng Udang Tanpa Kecap
Foto: iStock
Jakarta -

Bihun goreng selalu enak dimakan kapan saja. Yang satu ini tidak memakai kecap manis tetapi rasanya dijamin gurih nagih. Karena isiannya udang dan telur.

Bihun goreng sama populernya dengan mie goreng. Tak sekedar jadi lauk nasi gurih, nasi uduk atau nasi kuning, bihun goreng juga enak dimakan sebagai menu makan siang atau makan malam.

Jika tak suka rasa yang manis, cobalah meracik bihun goreng tanpa kecap manis. Tetapi rasa gurihnya bisa kamu dapatkan dari saus ikan dan saus tiram. Meski warnanya agak pucat, rasanya gurih mantap.

Bihun berkualitas bagus, bihun jagung atau shirataki bisa diolah jadi bihun goreng. Berikut ini bahan-bahan bumbu dan tahapan pembuatannya yang bisa kamu lihat dari resep di bawah ini.

Resep Bihun Goreng Udang Tanpa Kecap

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bihun Goreng Udang Tanpa Kecap
Kategori :makanan utama
Masakan :bihun
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 150 g bihun kering
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 6 ekor udang sedang, kupas
  • 50 g wortel, potong kecil panjang
  • 20 g tauge
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 sdm saus ikan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 100 ml kaldu
  • Taburan:
  • bawang merah goreng
  • daun bawang iris halus
Cara Membuat Bihun Goreng Udang Tanpa Kecap:
  1. Seduh atau rebus bihun dengan air panas hingga lunak lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
  4. tambahkan wortel, tauge dan daun bawang, aduk hingga layu, sisihkan di sisi wajan.
  5. Tuangkan telur, aduk hingga bergumpal kecil.
  6. Masukkan bihun, tambahkan saus ikan, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam serta kaldu.
  7. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  8. Angkat taburi daun bawang dan bawang merah goreng lalu sajikan.
Cara Membuat Bihun GorengResep Bihun Goreng Tanpa Kecap. Foto: iStock

Tips membuat bihun goreng udang tanpa kecap:

1. Bihun untuk bihun goreng sebaiknya dipilih yang bagus kualitasnya. Warnanya putih sedikit kusam dengan aroma beras yang segar. Jika mau bisa diganti dengan bihun jagung atau shirataki.
2. Selain udang segar bisa dipakai daging ayam, ebi atau bakso ikan.



Simak Video "4 Kuliner Khas Betawi yang Ada di PRJ 2022"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)