Sajian Lezat Imlek 2022

Resep Bakmi Goreng Spesial untuk Sajian Wajib Imlek

Odilia WS - detikFood Kamis, 27 Jan 2022 09:00 WIB
Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Bakmi atau mie merupakan sajian wajib imlek. Karena sajian ini penuh makna simbolik. Racikan bakmi goreng spesial ini bisa jadi pilihan untuk suguhan imlek.

Bakmi atau mie memiliki bentuk panjang dan mulur dan selalu dianggap sebagai lambang kebaikan oleh masyarakat China. Lambang panjang umur, rejeki tak terputus dan berlimpah berkat. Karena itu digolongkan sebagai sajian wajib imlek.

Sajian bakmi wajib ada selain aneka hidangan ikan, ayam dan seafood lainnya. Umumnya bakmi diolah dengan cara digoreng. Dipadukan dengan udang, lobster atau ayam. Tak ketinggalan telur melengkapi sajian mie ini.

Telur melambangkan harapan, kehidupan baru dan kesinambungan. Untuk topping bakmi goreng bisa berupa telur goreng, telur dadar atau telur rebus. Jika ingin meracik bakmi goreng spesial kamu bisa mengikuti petunjuk resep di bawah ini.


Resep Bakmi Goreng Spesial

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Goreng Spesial
Kategori :makanan utama
Masakan :bakmi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 500 g mie hokkian telur
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 100 g daging ayam/babi, potong-potong
  • 100 g udang kupas sedang
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1/2 buah paprika merah, iris memanjang
  • 100 g sawi hijau, potong-potong
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • Topping:
  • 2 butir telur ayam, buat dadar, iris
Cara Membuat Bakmi Goreng Spesial:
  1. Siram mie hokkian dengan air panas lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan udang dan atam, aduk hingga kaku dan matang.
  4. Tuangi kaldu, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam lalu didihkan.
  5. Tambahkan mie, sawi dan paprika. Aduk-aduk hingga layu dan tercampur rata.
  6. Angkat dengan taburan telur dadar iris.
  7. Sajikan hangat.

Resep Bakmi Goreng SpesialResep Bakmi Goreng Spesial Foto: iStock

Tips membuat bakmi goreng spesial:

1. Untuk bakmi goreng spesial, sebaiknya pilih mie telur segar atau basah. Seperti mie hokkian yang bentuknya seperti lidi, mulur dan empuk gurih.
2. Siram mie dengan air panas agar lapisan minyaknya larut dan segera tiriskan.
3. Untuk isian dan sayuran bisa kamu sesuaikan dengan selera. Bisa dipadukan dengan sayuran lain seperti kembang kol, brokoli atau jamur hioko.



Simak Video "Sarapan dengan Nasi Cawuk di Banyuwangi, Apa Itu?"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com