3 Resep Mie Ayam Gerobakan yang Gurih Mantap dan Gampang Dibuat

3. Resep Mie Ayam Wonogiri

Racikan bakmi ayam khas Wonogiri ini unik rasanya. Selain diberi bumbu bawang dan kecap juga ditambahkan ketumbar dan kunyit. Rasa lokal Wonogiri ini justru bikin ngangeni karena gurihnya.

Bahan:

• 500 g mie telur basah
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Topping:
• 2 sdm minyak sayur
• 250 g daging ayam, potong kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam
• 100 ml air
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• sawi hijau, potong-potong, rebus
• bakso sapi
• bawang merah goreng
• daun bawang goreng
• kaldu ayam

Cara Membuat Mie Ayam Wonogiri :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Celup sebentar mie segar dalam air mendidih lalu angkat dan tiriskan.
2. Campur minyak, kecap dan merica, aduk rata.
3. Masukkan mie dalam wadah, aduk cepat hingga tercampur rata.
4. Topping: Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
5. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
6. Tambahkan kecap, kaldu ayam dan air. Didihkan hingga ayam e,puk dan kuahnya habis lalu angkat.
7. Taruh mie di mangkuk saji. Beri daun sawi, ayam tumis, kulit pangsit goreng. taburi dengan bawang merah goreng dan daun bawang iris.
8. Jika suka, sajikan dengan kaldu ayam.