ADVERTISEMENT

3 Resep Mie Ayam Enak ala Warung Mie yang Populer Lezatnya

Odilia WS - detikFood
Jumat, 03 Des 2021 09:00 WIB
Resep Cwie Mie Malang
Foto: iStock

2. Resep Bakmi Bangka

Racikan mie ayam Bangka ini populer di Jakarta. Diberi topping ayam berbumbu manis gurih dan pelengkap tauge dan sawi. Makin enak dimakan dengan sawi dan pangsit.

bakmi bangkaResep Bakmi Bangka. Foto: Dok.detikfood

Bahan:

• 1 kg mie telur basah
• Saus Pencelup
• 250 g lemak ayam
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 ml kecap asin
• Topping ayam:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 300 g daging ayam, potong kecil
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 4 batang sawi manis, potong-potong, rebus
• 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
• sambal rawit merah
• saus cabe botolan
• Kuah, rebus jadi satu:
• 1 sdm bawang putih cincang, goreng
• 4 sdm daun bawang iris halus
• 750 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Bakmi Bangka:

1. Saus pencelup: Panaskan wajan, masak lemak ayam hingga melelh.
2. Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi.
3. Masukkan kecap, aduk rata, matikan api. Pindahkan ke wadah dan dinginkan.
4. Topping ayam:
5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
6. Masukkan daging sayam cincang, aduk hingga kaku.
7. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga ayam matang. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air, didihkan lalu angkat.
8. Penyajian:
9. Didihkan air, uraikan mie ayam , celupkan beberapa saat dalam air panas lalu angkat dan tiriskan.
10. Dalam mangkuk saji, taruh 1-2 sdm saus pencelup, masukkan mie panas, aduk-aduk dengan sumpit hingga rata.
11. Beri Topping Ayam dan Pelengkapnya.
12. Sajikan dengan Kuahnya.



Simak Video "Masak Masak: Bikin Mie Jagoan yang Viral"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT