Name: Resep Mie Kuah Rumput Laut yang Gurih Menyehatkan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: mie kuah
Ingredients: 100 g mie telur kering; 750 ml kaldu ayam/sapi; 5 g wakame, potong-potong; 2 siung bawang putih, parut; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm miso kuning; 1 sdt cabe merah kering; 4 sdm biji jagung manis rebus; 1 batang daun bawang, iris kasar

Resep Mie Kuah Rumput Laut — Foto: iStock

Jakarta -

Pengin makan yang gurih hangat? Mie dengan kaldu rumput laut dan sedikit cabe ini bisa hangatkan badan. Kuahnya gurih alami dan enak dihirup hangat.

Rumput laut yang dikeringkan dan dikenal sebagai wakame merupakan bahan utama kaldu atau dashi dalam masakan Jepang dan Korea. Ini karena wakame mengandung mineral dan sejumlah vitamin.

Rasa gurih enak wakame semakin sedap dengan tambahan cabe bubuk. Agar teksturnya jadi renyah bisa ditambahkan biji jagung manis dan potongan daun bawang. Enak dinikmati hangat sebagai menu makan siang yang ringan.

Kamu bisa memakai mie telur basah/segar atau kering. Kemudian siapkan kaldu dan bumbu serta bahan-bahan lainnya. Ikuti petunjuk dan tips membuatnya dari resep di bawah ini.

Resep Mie Kuah Rumput Laut

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	2	Porsi

Judul Resep :	Mie Kuah Rumput Laut
Kategori :	mie
Masakan :	mie kuah
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

100 g mie telur kering
750 ml kaldu ayam/sapi
5 g wakame, potong-potong
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm miso kuning
1 sdt cabe merah kering
4 sdm biji jagung manis rebus
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat Mie Kuah Rumput Laut :

Seduh mie telur kering dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
Taruh kaldu dalam panci, tambahkan wakame dan masak hingga mendidih dan wakame menjadi lunak.
Tambahkan bawang putih, miso, cabe merah bubuk. Didihkan beberapa saat. Matikan api.
Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji.
Taungi kaldu panas berikut wakamenya, beri topping jagung manis dan daun bawang.
Sajikan hangat.

Resep Mie Kuah Rumput Laut Foto: iStock

Tips membuat Mie Kuah Rumput Laut:

1. Rumput laut atau wakame biasa dijual dalam keadaan kering di toko bahan makanan Jepang atau Korea.
2. Wakame akan mengembang dan mengeluarkan citarasa umami alami. Karenanya sangat bagus untuk dibuat kaldu.
3. Tambahkan sayuran lain dan telur jika suka mie kuah lebih padat isiannya.