Riska Fitria

Jakarta -

Dengan bumbu sederhana, kamu bisa membuat ayam kecap untuk menu sahur. Buka puasanya bisa buat kue putu bambu dan makan malam dengan pindang ikan kembung.

Selain dibakar dan digoreng, daging ayam juga dapat dikreasikan dengan berbagai resep. Salah satunya ada ayam kecap yang populer sebagai masakan rumahan. Meskipun bumbunya sederhana, tetapi kelezatannya bikin sahur bersemangat.

Kue putu juga mudah dibuat. Rasanya yang manis dan lembut ini cocok jadi menu takjil. Tenang saja, jika kamu tidak punya cetakan bambu, kamu bisa menggunakan cetakan lontong atau dalam bentuk lain.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makan malam akan terasa lebih nikmat dengan menu pindang ikan. Kamu bisa pilih ikan kembung yang harganya terjangkau, tapi kandungan nutrisinya tinggi.

Berikut ide menu harian ramadan yang mudah dibuat:

1. Resep Ayam Kecap

Resep Ayam Kecap Cabe Foto: iStock

Ayam kecap memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Kamu bisa pakai jenis ayam negeri, ayam kampung, atau ayam jantan. Bumbu racikannya pun sederhana, hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, dan kecap manis.

Resep Ayam Kecap

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

1 ekor (800-900 g) ayam negeri yang segar
3 sdm minyak sayur
200 ml kecap manis
3 sdm saus tiram serta
1 batang daun bawang
Bumbu:
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1/2 sdt lada butiran
1 cm jahe
2 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering. Jika suka bisa ditambahkan hati dan ampela ayam.
Bumbu: Giling halus bahan-bahan bumbu.
Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan berbutir halus. Masukkan potongan ayam. Aduk-aduk potongan ayam hingga berubah warna putih dan kaku.
Tambahkan kecap manis dan saus tiram lalu aduk hingga rata.
Tuangi 500 ml air dan masak dengan api sedang hingga mendidih dan kuah menyusut.

2. Resep Kue Putu Bambu

Kue putu Foto: detik

Kue putu merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras. Kue ini juga disajikan dengan isian gula merah yang manis legit. Tanpa cetakan bambu, kue ini mudah dibuat dengan resep ini.

Resep Putu Bambu

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
15 menit	Mudah	1
Daerah Asal Masakan : Surabaya
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

250 gram Tepung Beras
1/4 sendok teh garam
100 gram Tepung Ketan
200 ml air secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Gula merah disisir untuk isian
Kelapa parut secukupnya untuk taburan

Cara Memasak:

Campurkan terlebih dahulu air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk rata
Kemudian dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
Baru tuang air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai teksturnya seperti pasir kasar.
Kemudian saring adonan sambil ditekan-tekan hingga teksturnya lebih halus seperti butiran pasir.
Siapkan cetakan bambu dan masukkan adonan putu hingga setengah cetakan saja
Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.
Lalu tutup dengan adonan putu lagi sampai penuh satu cetakan.
Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit.
Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan.
Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
Setelah semua putu matang, siapkan piring saji dan tata kue putu sesuai selera.
Terakhir taburi dengan parutan kelapa di atasnya.
Kue putu bambu siap disajikan selagi hangat.

3. Resep Pindang Ikan Kembung

Resep Pindang Ikan Kembung Foto: iStock

Makan malam setelah seharian berpuasa enaknya dengan hidangan berkuah gurih asam yang menyegarkan, seperti pindang ikan kembung. Ikan kembung memiliki daging yang tebal, sehingga cocok dimasak pindang.

Resep Pindang Ikan Kembung

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Lauk ikan

Bahan Bahan

750 ml air
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 cm kunyit, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
2 batang serai, potong-potong
5 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah keriting, iris kasar
5 buah belimbing sayur, iris kasar
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
Didihkan air bersama daun jeruk, daun salam, serai, kunyit dan jahe.
Masukkan ikan kembung dan tambahkan cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
Didihkan sebentar hingga ikan matang.
Angkat. Tambahkan daun bawang dan sajikan hangat.