Odilia WS

"Lontong dengan lauk-pauk komplet ini jadi sajian spesial cap go meh. Rasanya lezat mantap!" - odi

Jakarta -

Perayaan cap go meh dilengkapi dengan sajian lontong cap go meh. Berikut ini racikan lontong cap go meh yang lengkap berikut 3 resep lauk utamanya.

Lima belas hari setelah hari raya Imlek dirayakan sebagai Cap Go Meh yang jatuh pada hari Sabtu (24/2). Warga Tionghoa di Indonesia punya sajian khas berupa racikan lontong komplet.

Mirip dengan lontong Lebaran hanya saja lauk-pauknya lebih lengkap. Hidangan ini merupakan bukti akulturasi kuliner Jawa dan China. Lauknya merupakan hidangan khas Jawa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Racikan lontong cap go meh yang lengkap terdiri dari:

1. Lontong
2. Opor Ayam
3. Sayur Lodeh
4. Daging Bumbu Abing
5. Sambal Goreng Hati
6. Telur Pindang
7. Serundeng
8. Bubuk Kedelai
9. Kerupuk udang

Berikut ini 3 resep lauk lontong cap go meh yang jadi sajian utama racikan lontong yang lezat ini.

1. Resep Opor Ayam Kuning

Resep opor ayam Foto: detikcom

[resume]

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan segar
500 ml santan kental segar
5 buah belimbing sayur, belah dua
Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
Masak 1 liter santan dalam panci hingga mendidih.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.
Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Daging Bumbu Abing

Resep Daging Bumbu Abing Foto: detikfood

Bumbu yang gurih manis meresap ke dalam daging membuat daging yang satu ini sangat lezat rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging has dalam/luar sapi, iris melintang serat
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
750 ml santan sedang
2 sdm air asam Jawa
150 g kelapa sedang kupas, parut, sangrai, tumbuk
3 sdm minyak sayur
Bumbu:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
½ sdt jintan
1 cm jahe
50 g gula aren/gula Jawa
2 sdt garam

Cara Memasak:

Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
Didihkan santan bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas dan air asam Jawa.
Masukkan irisan daging. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan daging empuk.
Tambahkan kelapa sangrai tumbuk.
Aduk-aduk dan masak hingga agak kering. Angkat.
Sajikan.