5 Resep Ayam Bakar Gurih, Manis, Pedas yang Mudah Dibuat

Ada banyak resep ayam bakar yang mudah dibuat di rumah. Ada yang berbumbu kecap, rempah, cabe dan madu. Semuanya lezat nikmat!

Ayam bakar menjadi salah satu menu favorit yang banyak disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Bumbu yang meresap ke daging ayam bakar bisa membuat rasanya semakin nikmat. Tak perlu membeli ke restoran, kamu bisa membuat ayam bakar dengan berbagai pilihan bumbu di rumah.

Resep Ayam Bakar Lezat

Ada banyak menu ayam bakar, mulai dari yang manis, gurih manis atau pedas. Kamu bisa memilih menu sesuai dengan seleramu. Berikut beberapa menu ayam bakar mengutip laman detikFood.

1. Resep Ayam Bakar Kecap Madu

Resep Ayam Bakar Kecap Madu Foto: iStock

Cara Memasak:

Cuci bersih ayam. Kemudian tiriskan airnya sampai kering Campurkan bahan bumbu dalam satu wadah Tambahkan air jeruk dan margarin cair. Lalu, aduk sampai rata Siapkan panggangan, api, dan arang. Bakar ayam di atas api arang. Olesi dengan bumbu Balik ayam hingga matang dan kering Angkat ayam Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

2. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak Foto: Odilia/detikfood

Ayam bakar bumbu rujak pas untuk kamu pecinta pedas. Ada cita rasa rasa pedas manis dari bumbu rujak yang menggugah selera.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam negeri 2 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 500 ml air 1 sdm kaldu jamur 50 g gula merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu Halus: 5 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci bersih, lalu tiriskan Panaskan 4 sdm minyak. Lalu tumis bumbu halus sampai harum Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga layu Masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku Berikan air, tambahkan kaldu jamur, gula merah dan air jeruk nipis Masak dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu meresap dan agak kering Angkat ayam, panggang di atas bara api Ketika sudah agak kering, sajikan.

3. Resep Ayam Bakar Madu Wijen

Resep Ayam Bakar Madu Wijen Foto: detikfood/odilia

Ayam bakar madu wijen menyuguhkan perpaduan rasa legit madu dan gurih wijen. Kamu bisa menambahkan dengan lalapan segar beserta sambal dadak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian 1 liter air kelapa tua 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas Bumbu Ungkep: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt merica butiran 1/2 cm jahe 1 sdt gula pasir 2sdt garam Bumbu Oles: 100 ml kecap manis 2 sdm madu 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm bawang merah, gerus halus 2 sdt cabe giling 3sdm minyak sayur Pelengkap: 1 sdm biji wijen sambal bajak

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong, tiriskan. 2. Taruh di panci, tuang air kelapa 3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan bumbu ungkep 4. Masak dengan api yang kecil sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk. Kemudian angkat dan tiriskan ayam. 5. Olesi ayam dengan Bumbu Oles, lalu panggang di atas bara api. Terus olesi sisa bumbu sampai ayam kering kecokelatan 6. Angkat ayam, sajikan dengan taburan biji wijen dan sambal.

4. Ayam Bakar Jawa

Resep Ayam Bakar Jawa Foto: Getty Images

Ayam bakar jawa memiliki cita rasa gurih dan manis. Aroma smoky dan bagian kering bakaran ayam membuat rasanya lebih enak. Gunakan ayam jantan atau ayam negeri agar rasanya lebih gurih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (1,2 kg) ayam jantan/kampung yang gemuk 1 liter air kelapa 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 50 g gula merah/jawa, iris halus Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdt merica butiran 2sdt garam Olesan: 3 sdm minyak sayur 3 sdm kecap manis

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan Letakkan potongan ayam dalam wajan atau panci. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai Tuangi air kelapa dan masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan tiriskan Aduk semua bahan olesan sampai rata Olesi ayam dengan bahan olesan. Panggang di atas bara api arang. Balik, lalu olesi lagi dengan bahan olesan sampai agak kering Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal.5. Resep Ayam Bakar Padang5. Resep Ayam Bakar Padang

5. Resep Ayam Bakar Padang

Foto: Getty Images

Sesuai namanya, ayam bakar padang seringkali ditemukan di restoran padang. Bumbu khas Minangnya kaya rempah, gurih, dan pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit		4 porsi
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung/jantan 1 lembar daun kunyit, ikat 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 500 ml santan segar 250 ml santan kental 1 sdt gula pasir 2sdt garam Bumbu Kering, giling halus: 2 butir cengkeh 1 sdt ketumbar 1/8 butir biji pala 1 cm kayu manis 1/2 sdt jintan 1/2sdt merica butiran Bumbu Segar, haluskan: 10 buah cabe merah keriting 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 cm jahe 2 cm kunyit

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu segar sampai harum Tambahkan bumbu kering, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai. Aduk sampai layu Masukkan potongan ayam, aduk sampai kaku Tuangi santan, masak api sedang sampai santan dan bumbu meresap Tuangi santan kental, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, lalu angkat Angkat ayam, sisihkan bumbunya Panggang atau bakar ayam di atas bara api sambil olesi sisa bumbu. Balik ayam hingga meresap dan agak kering Angkat lalu sajikan.

Itulah berbagai resep ayam bakar yang mudah dibuat di rumah. Kamu ingin memasak yang gurih, manis, atau pedas?