Jakarta -
Brokoli dan daging ayam bisa dibuat tumisan yang bernutrisi untuk sahur. Untuk buka puasa bisa menikmati takjil puding leci dan tomyam udang yang pedas segar.
Menu sahur praktis juga harus bernutrisi, kamu bisa memadukan brokoli dan daging ayam. Kedua bahan tersebut dapat memenuhi asupan serat, vitamin, dan protein. Bisa dibuat menjadi tumisan dengan tambahan saus tiram yang gurih.
Puding yang manis segar cocok sekali dinikmati sebagai takjil buka puasa. Kamu bisa memadukan buah leci dengan puding yang salah satu layernya ditambahkan sirup cocopandan.
Makan malam dengan hidangan berkuah yang pedas segar pastinya nikmat. Seperti tomyam udang khas Thailand yang cocok dipadukan dengan nasi. Janga lupa masukkan aneka rempah agar makin sedap.
Berikut ide menu sahur dan buka puasa yang bisa kamu sajikan di rumah:
1. Brokoli Tumis Ayam Pedas
Resep Brokoli Tumis Ayam Pedas Foto: iStock |
Brokoli adalah sayuran hijau yang kaya nutrisi, begitu juga dengan daging ayam yang tinggi protein. Keduanya bisa dijadikan tumisan yang sedap. Kamu bisa membumbuinya dengan bawang bombay dan racikan saus tiram.
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Brokoli Tumis Ayam Pedas |
| Kategori : | Lauk |
| Masakan : | Daging ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 150 g brokoli
- 250 g fillet ayam, potong tipis sedang
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 buah cabe merah, memarkan halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 ml air
|
| Cara Membuat : |
- Cuci brokoli di bawah air mengalir. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus sebentar brokoli lalu tiriskan.
- Rendam air dingin lalu potong-potong kuntumnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe, aduk hingga matang.
- Tambahkan irisan daging ayam lalu aduk hingga matang.
- Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap, merica, gula, garam dan air.
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
- Taburi biji wijen dan sajikan segera dengan nasi hangat.
|
2. Puding Leci
Resep Puding Leci Cocopandan Foto: Dok. Amatulsaragih |
Selain rasa cokelat, puding juga enak dipadukan dengan cita rasa buah. Selain menggunakan bubuk agar-agar rasa leci, tambahkan juga potongan buah leci. Buatlah lapisan puding dengan sirup cocopandan, agar paduan warnanya menjadi cantik.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 12 | Porsi |
| Judul Resep : | Puding Leci |
| Kategori : | Kudapan |
| Masakan : | Puding |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- Lapisan Bening:
- 400 ml air kelapa
- 1/2 bks agar-agar bubuk putih
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Lapisan Putih:
- 200 ml susu cair
- 200ml air leci kalengan
- 1/2 bks agar-agar bubuk putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm whipped cream bubuk
- 1 sdt tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- Lapisan Pink:
- 2 sachet kental manis putih, tambah air jadi 200 ml
- 150ml susu cair
- 50 ml sirup cocopandan
- Pelengkap:
- daging kelapa muda serut halus
- buah leci kalengan
|
| Cara Membuat : |
- Tiriskan buah leci dari kalengnya, sisihkan airnya 200 ml.
- Susun leci dan daging kelapa di dasar cetakan puding.
- Lapisan Bening: Campur dalan panci, gula, agar-agar, air kelapa dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga hangat lalu tuangkan perlahan ke dalam cetakan berisi leci dan kelapa muda. Sisihkan hingga sedikit mengeras..
- Lapisan Putih: Masak semua bahan dalam panci hingga mendidih lalu angkat.
- Tuangkan perlahan ke dalam cetakan berisi lapisan bening. Biarkan hingga agak keras.
- Lapisan Pink: Masak semua bahan hingga mendidih lalu angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
- Diamlan hingga seluruh puding membelu lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Keluarkan dari loyang lalu potong-potong dan sajikan.
|
3. Tomyam Udang
Resep Tomyam Udang Foto: iStock |
Tomyam udang menjadi salah satu makanan yang cocok untuk buka puasa, karena rasanya yang asam, pedas, dan menyegarkan. Gunakan potongan udang yang besar, agar puas menyantapnya. Tomyam ini cocok disantap dengan nasi putih saat makan malam.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Tomyam Udang |
| Kategori : | Sup |
| Masakan : | Udang |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 1.5 liter air
- 4 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 8 lembar daun jeruk purut
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombay, iris kasar
- 500 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
- 150 g jamur merang/kancing, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk
- 3 tangkai daun ketumbar, petiki
- Bumbu:
- 100 ml saus ikan
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.
- Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.
- Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.
- Masukkan tomat, jamur dan udang.
- Kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.
- Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.
|
Simak Video "Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!"
(yms/odi)
