Odilia WS

"Gurih smokey ikan bandeng bakar semakin sedap dinikmati dengan sambal pecak." - odi

Jakarta -

Ikan bandeng juga enak dibakar dan dinikmati dengan sambal super pedas. Dipadukan dengan aneka rempah segar dan jeruk limau, semakin sedap.

Meskipun banyak mengandung duri, rasa gurih daging ikan bandeng disukai banyak orang. Ikan bandeng umumnya digoreng, dibumbu pesmol atau dibuat pindang.

Ikan bandeng juga sedap dibuat pecak. Kalau pecak ikan ala Betawi umumnya berkuah, bumbu pecak bandeng tidak diberi air sehingga seperti sambal. Pedas asam menyengat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Meracik bumbu cabe dan rempahnya tidak sulit. Kamu bisa melihat bahan-bahan dan tips membakar bandeng di resep pecak ikan bandeng bakar berikut ini. Sedap untuk lauk makan siang.

Resep Pecak Ikan Bandeng Bakar

Gurihnya daging ikan bandeng bakar makin sedap dioles sambal yang pedas mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan:

1 ekor (600 g) ikan bandeng segar
1 buah jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
Bumbu Pecak:
3 buah jeruk limau
1 buah tomat, cincang
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Bumbu iris:
10 buah cabe rawit merah
2 buah temu kunci, iris kecil panjang
2 cm jahe, iris kecil panjang
Bumbu kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
3 cm kencur

Cara Memasak:

Besihkan sisik dan isi perut ikan bandeng. Belah membujur sisi badannya lalu buka melebar. Cuci hingga bersih dan tiriskan hingga agak kering.
Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga merata.
Bakar ikan di atas bara api arang memakai pemanggang ikan hingga kering dan matang dagingnya lalu angkat.
Bumbu Pecak: Campur bumbu iris dan bumbu yang ditumbuk kasar. Tambahkan air jeruk limau, tomat, garam dan gula lalu aduk rata.
Tuangkan bumbu pecak ke atas bandeng bakar lalu sajikan.

Ikan Bandeng Sajian Wajib Imlek, Ini Makna dan Cara Makannya

Ikan bandeng segar untuk pecak ikan bandeng bakar. Foto: Getty Images/iStockphoto/FamVeld

Tips membuat pecak ikan bandeng bakar:

1. Pilih ikan bandeng yang beratnya minimal 600 gram, jangan terlalu kecil karena banyak durinya.
2. Jika ada bisa dipakai ikan bandeng yang sudah dibersihkan dan dicabut tulang dan durinya.
3. Tuangkan sambal pecak saat akan disajikan agar tak terlalu berair.

Simak Video "Bikin Laper: Pedas Gurih Pecak Ikan Lele dan Gurame "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

pecak pecak ikan bandeng olahan ikan bandeng bandeng bakar tips membuat ikan bandeng bakar

Resep Ikan Bakar Sedap Berbumbu Rempah Buat Ide Makan Malam

14 Konten

Pilihan menu makan malam bisa menyantap ikan bakar dengan berbagai bumbu rempah yang sedap. Berikut beberapa resep ikan bakar yang gurih berempah bisa diikuti!

Konten Selanjutnya