Odilia WS

"Krenyes gurih bakwan udang dan jagung ini semakin enak dicocol saus asam manis." - odi

Jakarta -

Bakwan udang dengan campuran jagung manis ini renyah enak. Bisa buat lauk gorengan atau camilan. Krenyes renyah jagung berpadu dengan gurihnya udang.

Bakwan alias gorengan bisa dibuat dari sayuran dengan campuran berbagai bahan. Seperti bakwan udang dengan campuran jagung manis yang renyah gurih dan manis ini.

Pilih jagung yang tak terlalu tua dan udang yang segar agar sedap aromanya. Bisa ditambahkan irisan cabe dalam adonan jika suka rasa lebih pedas menantang.

Pastikan menggoreng dalam minyak cukup banyak hingga bakwan terendam. Semakin enak dimakan hangat dengan cocolan saus asam manis. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Bakwan Udang dan Jagung

Gurih renyah udang berpadu dengan renyah manis jagung manis. Rasanya tentu saja lezat!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan:

1 buah jagung manis
100 g udang kupas, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam
1 butir telur ayam
5 sdm tepung terigu
minyak goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt garam
Saus Asam Manis:
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus cabe botolan
5 buah cabe rawit merah, iris halus
1 sdt cuka masak
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air

Cara Membuat Bakwan Udang dan Jagung:

Serut jagung manis agak halus. Taruh dalam wadah.
Tambahkan udang cincang, tepung terigu, Bumbu Halus,daun bawang, merica, kaldu ayam dan telur.
Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air hingga jadi adonan yang kalis.
Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung dan udang ke dalam minyak panas hingga terendam.
Goreng hingga cokelat dan kering merata.
Tiriskan dan sajikan hangat.
Saus Asam Manis: Rebus semua bahan hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
Sajikan bakwan udang dan jagung manis dengan Saus Asam Manis.

Udang segar untuk bakwan udang dan jagung. Foto: iStockphoto

Tips membuat bakwan udang dan jagung:

1. Untuk mendapatkan bakwan udang dan jagung yang renyah, pilih jagung yang sedang, jangan terlalu muda atau terlalu tua. Beli jagung yang masih berkulit agar lebih segar.
2. Saat menggoreng, pastikan adonan terendam dalam minyak seluruhnya agar matang dan kering merata.
3. Jika suka bisa ditambahkan irisan cabe rawit dalam adonannya.