Odilia WS

"Balutan bumbu kuning yang pekat membuat ikan semakin gurih sedap." - odi

Jakarta -

Ikan dengan bumbu kuning ini rasanya gurih enak. Bumbu kunyit yang meresap ke dalam daging ikan membuat masakan ini sedap nikmat rasanya.

Selain digoreng dan dipepes atau dibuat gulai, ikan berdaging tebal enak dibumbui kuning. Racikan bumbu kunyit dan rempah segar lainnya membuat ikan tidak anyir aromanya.

Rempah segar juga memberi banyak khasiat kesehatan. Seperti kunyit yang memperkuat imunitas dan anti peradangan. Jenis ikan berdaging tebal cocok untuk dimasak bumbu kuning.

Empuk gurih daging ikan yang dibalut bumbu kuning, cocok dimakan dengan nasi hangat. Pilih ikan yang segar dan racik bumbu serta ikuti tahapan pembuatannya dengan petunjuk resep ini.

Resep Ikan Bumbu Kuning

Ikan dengan bumbu kuning yang sedap ini enak dimakan dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan:

500 g ikan tenggiri
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 buah cabe hijau, potong kasar
250 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning:

Siangi ikan, potong melintang 1 cm. Lumuri air jeruk, bawang putih dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
Masukkan cabe hijau aduk hingga layu.
Tuangi air dan didihkan. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.

Ikan untuk Ikan Bumbu Kuning Foto: iStock

Tips membuat Ikan Bumbu Kuning:

1. Jenis ikan yang berdaging tebal cocok untuk ikan bumbu kuning. Seperti ikan kakap, ikan bawal atau ikan tenggiri.
2. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit merah sesuai selera.

Simak Video "Masak Masak: Resep Kreasi Cue Sambal Belacan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep ikan resep ikan bumbu kuning tips membuat ikan bumbu kuning