Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar yang Gurih Wanginya Mantul

Odilia WS - detikFood
Selasa, 15 Mar 2022 10:00 WIB
Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar
Foto: iStock
Jakarta -

Tambahan ketumbar membuat ayam bakar kecap ini aromanya makin harum. Semakin sedap, dimakan hangat dengan nasi, sambal dan lalapan.

Ayam bakar kecap merupakan salah satu olahan ayam paling disukai banyak orang. Karena rasa legit manis kecap dan bumbu bawang yang kuat. Makin sedap dengan aroma bakar yang harum.

Kamu juga bisa membuat ayam kecap dengan tambahan bumbu ketumbar yang harum. Setelah diungkep dan bumbu meresap ke dalam serat daging dan ayam empuk barulah dipanggang atau dibakar.

Ayam negeri paling cocok untuk ayam bakar kecap ini. Selain lemaknya tebal, daging ayam juga lebih empuk juicy. Jika mau bikin sendiri, racik bumbu ungkepnya dengan petunjuk dan tips resep berikut ini.

Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Bakar Kecap Ketumbar
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Ketumbar:
  1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
  3. Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
  4. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
  5. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.
Resep Nasi Biryani AyamResep Ayam Bakar Kecap Ketumbar Foto: iStock

Tips membuat ayam bakar kecap ketumbar:

1. Agar ayam bakar tak cepat gosong saat dibakar, sebaiknya lapisan lemak dan kulit ayam jangan dibuang. Lemak ayam akan membuat ayam lebih juicy.
2. Selain dibakar, ayam yang sudah dibumbui bisa dipanggang dalam oven selama 20 menit. Panggang bersama bumbunya dan olesi ayam dengan sedikit minyak.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)