Ikan Kakap Kukus Bumbu Soya yang Lembut Gurih untuk Sajian Keluarga

ADVERTISEMENT

Kuliner Imlek Peranakan

Ikan Kakap Kukus Bumbu Soya yang Lembut Gurih untuk Sajian Keluarga

Makanan Laut - detikFood
Kamis, 19 Jan 2023 09:00 WIB
Resep Ikan Kakap Kukus Bumbu Soya
Odilia WS

Odilia WS

4
"Ikan kakap yang tebal dagingnya, gurih enak dikukus dengan bumbu kecap saja." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Ikan utuh merupakan sajian wajib imlek. Kali ini disajikan dalam bentuk ikan kukus utuh dengan bumbu sederhana. Rasanya gurih lembut dan sedap.

Ikan merupakan lambang kehidupan, umur panjang dan rejeki dalam kuliner imlek. Ikan harus disajikan utuh dan dipilih yang terbaik kualitasnya. Bisa digoreng atau dikukus.

Membuat ikan utuh kukus ala restoran Chinese Food tidak sulit. Yang terpenting pilih ikan yang paling segar dan berdaging tebal. Jenis ikan kakap merah atau hitam serta kerapu cocok jadi pilihan.

Bumbunya sederhana, kecap, bawang dan jahe. Racik ikan kukus sesaat akan disajikan dan nikmati selagi hangat agar tidak anyir aromanya. Lihat cara membuatnya di resep berikut ini.

Ikan Kakap Kukus Bumbu Soya

Ikan utuh yang dikukus ini tak sulit membuatnya. Berbumbu kecap dan bawang, rasanya tetap gurih enak.
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan:

  • 750 g ikan kakap hitam/kakap merah
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 150 ml minyak panas
  • Bumbu:
  • 3 cm jahe muda, iris kecil panjang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris kecil panjang
  • 1 buah cabe merah, iris halus panjang
  • 100 ml soya sauce atau kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt minyak cabe

Cara Membuat Ikan Kukus:

  1. Bersihkan isi perut dan sisik ikan. Gunting siripnya yang tajam.
  2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
  3. Lumuri badan dan bagian perut ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata lalu tiriskan ikan.
  4. Taruh ikan di atas piring oval yang tahan panas.
  5. Campur soya sauce, kecap manis, minyak sayur, air jeruk, merica, gula pasir, minyak wijen dan cabe.
  6. Siramkan merata ke atas ikan.
  7. Taburi dengan irisan jahe, bawang putih, daun bawang dan cabe.
  8. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit.
  9. Angkat, saat akan disajikan siram dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan.
  10. Sajikan hangat.
Pindang Ikan KakapIkan kakap untuk ikan kakap kukus bumbu soya. Foto: detikfood

Tips membuat ikan kakap kukus:

1. Jenis ikan laut berdaging tebal seperti ikan kerapu, ikan kakap cocok untuk dikukus.
2. Pilih ikan yang benar-benar segar, matanya bening, sisiknya masih kuat melekat dan beraroma laut segar.
3. Ikan kukus harus dimakan hangat, masak beberapa saat sebelum disajikan.



Simak Video "Kelezatan Aneka Sajian Imlek, Ada Poon Choi hingga Bebek Panggang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT