5 Resep Menu Ikan ala Restoran yang Populer Lezatnya dan Mudah Dibuat
Odilia WS -
detikFood
Rabu, 07 Des 2022 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Olahan ikan menjadi menu favorit banyak restoran karena rasanya yang lezat. Dari ikan kukus, ikan goreng, ikan bakar hingga ikan pindang. Semuanya mudah dibuat.
Ikan laut dan ikan air tawar jadi menu favorit di rumah makan dan restoran. Seperti ikankukus yang diberi bumbu kecap sederhana. Atau ikan goreng tepung ala Fish and Chips yang renyah dan gurih.
Atau ikan pindang dengan kuah asam segar. Ikan goreng dengan saus mangga muda dan ikan bakar dengan bumbu pedas manis. Cocok disantap dengan lalapan dan nasi hangat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ikan air tawar dan air laut yang benar-benar segar agar mendapatkan rasa gurih enak dan tidak anyir seperti buatan restoran. Berikut ini 5 resep menu ikan populer yang gampang dibuat di rumah.
1. Resep Ikan Kukus Bumbu Kecap Pedas
Meskipun sederhana ikan kukus ini jadi menu favorit di restoran seafood. Diberi bumbu sederhana kecap dan cabe dengan aksen pedas manis yang enak.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Ikan Kukus Bumbu Kecap
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
500 g fillet ikan kakap/dori/kerapu
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak panas
Saus:
4 sdm shoyu/kecap jepang
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah, iris halus
1 cm jahe, iris kecil panjang
Cara Membuat Ikan Kukus :
Cuci fillet ikan lalu tiriskan. Lumuri dengan air jeurk nipis.
Siapkan wadah tahan panas. Taruh semua bahan Saus dalam wadah lalu aduk rata.
Susun potonga fillet ikan dalan wadah berisi Saus.
Gurame bakar ini jadi menu andalan rumah makan Sunda. Ikan gurame dibakar kering dengan olesan bumbu manis pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat dan lalapan.
Resep Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Gurame Bakar Bumbu Kecap Cabe
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 ekor (600 g) ikan gurame segar
1 sdm margarin, lelehkan
100 ml kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 cm jahe
1 sdt garam
Pelengkap:
lalap sayuran
sambal dadak
Cara Membuat Gurame Bakar:
Bersihkan sisik dan isi [erut gurame, cuci hingga bersih. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya. Sisihkan.
Campur Bumbu Halus dengan margarin leleh, kecap manis, saus tiram dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
Dengan kuas, oleskan campuran bumbu ke seluruh badan ikan hingga rata.
Bakar ikan dengan panggangan ikan, di atas bara api. Sesekali olesi sisa bumbu, balik-balik hingga kering kedua sisinya dan matang.
Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
3. Resep Ikan Goreng Saus Mangga Muda
Ikan goreng gaya Thailand ini digoreng kering lalu disiram saus mangga muda yang renyah segar. Pedas asam, enak dimakan dengan nasi hangat.
Resep Ikan Goreng Saus Mangga Muda Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Ikan Goreng Saus Mangga Muda
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
2 ekor @ 300 g ikan mujair segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
Saus Mangga Muda:
150 g mangga muda, serut kasar
3 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
1 buah cabe merah, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
3 buah cabe rawit merah, iris tipis
1 batang daun bawang, potong kasar
Cara Membuat Ikan Goreng Saus Mangga:
Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan.
Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan.
Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap.
Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda.
Buat makan siang yang nikmat, kamu bisa mencoba aneka resep ikan goreng berbumbu sedap ala restoran. Mulai dari sajian ala Nusantara hingga saus telur asin. Berikut resepnya!