Resep Tumis Perut Ikan dengan Kepiting dan Udang

Odilia WS

"Perut ikan yang gurih renyah ini rasanya makin spesial dipadukan dengan kepiting dan udang." - odi

Jakarta -

Tumis perut ikan jadi sajian spesial imlek. Rasanya yang renyah gurih dipadukan dengan daging kepiting dan udang. Meski minimalis bumbunya, rasanya gurih sedap.

Kalau bosan dengan capcay, imlek kali ini kamu bisa memasak perut ikan. Teksturnya mirip rambak dengan rasa gurih kenyal yang enak. Cocok dipadukan dengan udang dan daging kepiting atau cumi.

Perut ikan juga bisa diolah jadi sup dengan paduan sayuran dan telur puyuh. Harganya relatif mahal sebanding dengan rasanya yang spesial. Tumisan ini memakai bumbu minimalis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebaiknya padukan dengan sedikit sayuran dan masak sesaat akan disajikan akan terasa gurih sedapnya. Berikut ini daftar bahan berikut cara membuat tumis perut ikan yang gampang diikuti.

Resep Tumis Perut Ikan dengan Kepiting dan Udang

Perut ikan ini bisa jadi sajian spesial imlek. Ditumis bersama daging kepiting dan udang rasa gurihnya sangat spesial.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan:

100 g perut ikan goreng
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris tipis
10 ekor udang, kupas, sisakan ekornya
100 g daging kepiting rebus
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1 sdt cuka masak
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air/kaldu ayam
1 buah cabe besar, buang bijinya, iris kecil memanjang
2 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat tumis perut ikan:

Potong-potong perut ikan dan rendam air hangat hingga agak lunak lalu tiriskan.
Panaskan minya, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan udang dan daging kepiting, aduk hingga berubah warna.
Masukkan perut ikan, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, cuka masak, merica dan garam lalu aduk rata.
Tambahkan air/kaldu ayam, irisan cabe dan daun bawang, aduk hingga bumbu meresap. Matikan api.
Sajikan hangat.

Perut ikan kering untuk tumis perut ikan dengan kepiting dan udang. Foto: Dok. Detikfood

Tips membuat tumis perut ikan dengan kepiting dan udang:

1. Perut ikan bisa dibeli di toko bahan makanan Asia atau China atau di toko online. Pilih yang besar dan tebal.
2. Daging kepiting untuk tumis perut ikan ini sebaiknya daging kepiting segar yang direbus agar rasanya gurih manis.
3. Jika suka bisa ditambahkan tauge atau kapri manis.