Odilia WS

"Kriuk renyah fish stick ini pasti disukai anak. Apalagi dicocol mayones yang creamy." - odi

Jakarta -

Kalau bosan dengan nugget ayam, bisa membuat fish stick untuk lauk bekal sekolah. Teksturnya empuk, mudah digigit dan ikan dibalut tepung yang renyah garing.

Gorengan selalu jadi favorit anak-anak. Karenanya harus diracik dengan bahan-bahan berbeda agar anak tak bosan dan asupan nutrisinya tercukupi. Bisa dari bahan sayuran atau seafood.

Selain nugget dan ayam goreng, fish stick bisa jadi pilihan lauk bekal. Daging ikan kaya akan protein dan lemak sehat. Lapisan tepung yang renyah garing pasti disukai anak-anak.

Jika akan dibuat stok, goreng setengah kering lalu simpan di kulkas atau freezer dan goreng hingga kering saat akan dikonsumsi. Bahan dan tips membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Fish Stick

Lapisan tepung yang renyah membuat ikan semakin gurih enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

500 g fillet ikan dori atau kakap
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm tepung terigu
minyak goreng
Adonan:
200 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt garam
300 ml air
Pelengkap:
mayones

Cara Membuat Fish Stick:

Potong-potong fillet ikan ukuran 1x4 cm.
Lumuri dengan garam, merica dan air jeruk nipis hingga rata.
Lumuri dengan tepung terigu tipis-tipis dan sisihkan.
Adonan: Taruh semua bahan kering dalam wadah, aduk rata.
Tuangi air dan aduk-aduk hingga licin dan rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung.
Goreng hingga lapisan tepung kering dan kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan mayones atau saus tomat.

Fillet ikan untuk fish stick Foto: Getty Images

Tips membuat Fish Stick:

1. Gunakan ikan berdaging tebal untuk membuat fish stick. Seperti ikan dori, ikan kakap atau kerapu. Pilih ikan yang segar agar tak anyir aromanya.
2. Setelah dibalut tipis dengan tepung terigu, diamkan beberapa saat agar kering sebelum dicelupkan dalam adonan.

Simak Video "Gurihnya Sate Saikoro dan Segarnya Es Sinar Garut"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep nugget resep fish stick resep ikan goreng tepung tips membuat fish stick