ADVERTISEMENT

Resep Lumpia Lapis Udang yang Gurih Renyah Buat Lauk atau Camilan

Makanan Laut - detikFood
Senin, 29 Agu 2022 11:00 WIB
Resep Lumpia Lapis Udang
Odilia WS

Odilia WS

4
"Ini cara praktis membuat lumpia. Tak perlu digulung cukup dioles aja." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Lumpia yang satu ini tak perlu digulung dan dilipat. Adonan isi dioleskan rata dan ditutup dengan kulit lumpia. Rasanya gurih renyah dan enak dicocol saus cabe.

Lumpia atau springroll merupakan camilan khas China yang berbentuk bulat panjang. Kulit lumpia diisi adonan daging atau sayur lalu digulung padat. Ada variasi lain yang lebih praktis.

Adonan isi lumpia dioleskan pada kulit lumpia sehingga merata lalu ditutup dengan kulit lumpia lain. Digoreng kering lalu dipotong-potong dan dimakan hangat dengan saus.

Membuatnya lebih praktis dan rasanya tak usah diragukan lagi. Renyah dan gurih. Bahan-bahan mudah didapat dan langkah pembuatannya bisa dilihat di resep lumpia lapis udang di bawah ini.


Resep Lumpia Lapis Udang

Lumpia ini praktis membuatnya. Rasanya garing gurih dan renyah.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 6 lembar kulit lumpia siap pakai
  • minyak goreng
  • Adonan Isi:
  • 150 g ayam cincang
  • 100 g udang cincang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak Lumpia Lapis Udang:

  1. Adonan Isi : Taruh daging ayam dan udang cincang dalam wadah.
  2. Tambahkan bahan lainnya lalu aduk dengan tangan hingga benar-benar menyatu dan rata. Bagi menjadi 3 bagian.
  3. Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan 1/3 bagian adonan dan ratakan.
  4. Tutup dengan selembar kulit lumpia sambil tekan-tekan hingga melekat rata.
  5. Kerjakan yang sama hingga mendapatkan 3 buah lembaran berisi adonan ayam dan udang.
  6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lembaran kulit lumpia berisi adonan hingga kuning kecokelatan dan matang.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Potong masing-masing menjadi 6-8 bagian.
  9. Sajikan hangat dengan saus favorit.
Resep Lumpia SayuranKulit lumpia untuk lumpia lapis udang. Foto: iStock

Tips membuat lumpia lapis udang:

1. Pakai kulit lumpia siap pakai tradisional yang bentuknya bundar untuk mendapatkan rasa renyah garing.
2. Sebaiknya jangan mengoleskan adonan hingga ke pinggirannya, sisakan sekitar 1 cm agar bisa 'keriting' saat digoreng.
3. Pastikan lembaran kulit lumpia berisi udang terendam dalam minyak dengan panas sedang sehingga bisa kering dan matang.



Simak Video "Bikin Laper: Segarnya Minum Che Hun Tiau di Pontianak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT