5 Resep Udang Bumbu Tradisional, Sedap Buat Lauk Makan Siang
Odilia WS -
detikFood
Sabtu, 20 Agu 2022 07:30 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Udang yang gurih enak bisa dibumbui tradisional. Tentu saja rasanya makin enak berpadu rempah. Dari rempeyek udang, pepes hingga sambal pete. Sedap!
Udang bisa jadi pilihan seafood untuk lauk enak. Banyak pilihan udang, udang jerbung, udang galah hingga udang tambak. Ukurannya dari yang mungil hingga super besar.
Udang kecil paling enak dibuat rempeyek dengan adonan yang renyah gurih. Atau dibuat pepes dengan balutan bumbu rempah super lengkap dan bungkus daun pisang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ada juga sambal udang pete yang pedas menyengat hingga bakwan udang yang bisa jadi lauk enak. Berikut rekomendasi 5 resep udang bumbu tradisional yang bisa jadi lauk pilihan akhir pekan.
1. Resep Rempeyek Udang
Siapa saja tak bakal bisa berhenti mengunyah rempeyek ini. Gurih renyah udang kecilnya benar-benar nagih.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
10
Porsi
Judul Resep :
Rempeyek Udang
Kategori :
lauk
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
30
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
250 g udang kecil
200 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
1 sdm kaldu ayam/jamur
400 ml air
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah keriting
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Cara Membuat Rempeyek Udang:
Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata.
Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
Masukkan udang, aduk rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang.
Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.