Sambal udang yang pedas asam ini cocok untuk lauk nasi putih. Udangnya gurih kenyal dan sambalnya makin segar dengan tambahan tomat.
Sebaiknya punya stok sambal atau lauk kering di rumah. Ini bisa jadi solusi saat tak ada waktu untuk memasak. Sambal bisa dipadukan dengan sayuran lain sebagai lauk makan siang atau malam.
Seperti sambal udang yang merupakan sambal semi basah karena tidak dimasak hingga kering. Udang yang gurih dalam sambal ini bisa sekalian jadi lauk. Tambahan terasi bikin rasanya makin sedap.
Kamu harus menyiapkan udang yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir. Kemudian racik cabe merah yang direbus dengan bahan lainnya. Resep lengkap sambal udang bisa kamu lihat di bawah ini.
Resep Sambal Udang Tomat
Untuk lauk nasi putih sambal udang tomat ini sangat cocok. Rasa pedas gurih dan sedikit asam membuat sambal ini semakin enak dinikmati. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 | sedang | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indoensia | ||
| Kategori Masakan : sambal | ||
Bahan Bahan
| 500 g udang sedang |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, memarkan |
| 1 buah tomat merah, cincang |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 buah jeruk nipis, ambil airnya |
| Bumbu Halus: |
| 8 buah cabe merah besar, rebus |
| 5 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit merah |
| 5 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1/2 cm jahe |
| 1 sdt terasi goreng |
| 2 sdt garam |
Cara Memasak:
| 1. | Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan. |
| 2. | Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum. |
| 3. | Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu. |
| 4. | Tambahkan udang dan gula, aduk hingga udang kemerahan dan sambal matang dan mendidih. |
| 5. | Masukkan air jeruk nipis , aduk rata lalu angkat. |
 Udang untuk sambal udang. Foto: iStock |
Tips membuat sambal udang tomat:
1. Untuk sambal udang bisa dipakai udang jerbung atau windu yang berukuran sedang dan segar. Pastikan udang bersih dari lendir sebelum dimasukkan dalam bumbu tumis.
2. Masak hingga sambal benar-benar matang dan agak kental agar tidak cepat basi.
Simak Video "Masjid Syuhada Yogyakarta Sediakan 30 Menu Buka Puasa Selama Ramadan "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN