3 Resep Ikan Goreng yang Gurih Garing, Enak Dimakan dengan Sambal

2. Resep Ikan Goreng Bawang

Ikan kaca piring yang mungil dan minim tulang paling enak digoreng kering dengan bumbu bawang putih. Saking gurihnya kepalanya juga bisa dimakan. Krenyes gurih!

Resep Ikan Goreng Bawang Sambal Asam Foto: iStock

Bahan:

• 500 g ikan kaca piring sedang
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 siung bawang putih, parut/cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• Sambal Asam:
• 1 sdm asam jawa
• Haluskan:
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Ikan Goreng Bawang:

1. Bersihkan isi perut dan sisik ikan, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam dan merica. Sisihkan sebentar.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan kering lalu tiriskan.
4. Saring bumbu bawang yang mengapung. Taburkan ke atas ikan goreng.
5. Sambal Asam:
6. Aduk Bumbu Halus dengan air asam Jawa, tambahkan 2-3 sdm air hangat lalu aduk rata.
7. Sajikan ikan hangat dengan Sambal Asam dan lalapan sayuran jika suka.

Lihat cara membuat ikan nila goreng sambal ijo yang sedap di halaman berikut ini.